La Salle à manger : Une école de la 2ème chance pas comme les autres !

2016 : la fondation Apprentis d’Auteuil confie les rennes de son 1er restaurant grenoblois, la salle à manger, à David Moncel. Il y accompagne tous les 8 mois une promotion de 10 jeunes qui repartent de zéro et apprennent un métier, reapprennent à apprendre, (re)prennent confiance en eux et devenir cuisinier et serveurs. C’est une formation autrement, c’est entreprendre autrement.