Un invité normand sur un sujet régional chaque jour.
Un parcours gastronomique d’excellence pour les cuisiniers normands de demain, c’est le projet mené par la collaboration entre l’IFA Campus Marcel Sauvage à Mont-Saint-Aignan (76) et la prestigieuse école Ferrandi à Paris. Les explications de Richard Prades, directeur de la formation professionnelle CCI Rouen Métropole et de l’IFA Campus Marcel Sauvage au micro de Louis VINCENT.
En cette année jubilaire, comment garder l’espérance face à la crise écologique ? Pour en reparler, nous recevons Johannes Herrmann ornithologue depuis 20 ans, reconnu parmi les écologistes chrétiens. Il a publié en 2024 l’ouvrage intitulé Face à l’éco-anxiété, quelle espérance pour ne pas sombrer ? aux éditions de l’Escargot.
En ce mercredi des Cendres commence le carême, une période de 40 jours à vivre comme un temps de conversion intérieure avant la fête de Pâques. Retour sur la signification du mercredi des Cendres et sur le combat spirituel qui se joue pendant cette période avec le recteur du Mont-Saint-Michel, Don Pierre Doat.
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