Les bienfaits du régime crétois

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La minute des chroniqueurs confinés

jeudi 28 mai à 12h25

Durée émission : 4 min

Les bienfaits du régime crétois

© Max Libertine via Unsplash

S'inspirer du régime crétois dans les recettes d'été.

Aurélie d’Assignies à la tête de Délicieusement Vôtre et Veryfoody nous parle du régime crétois. Des recettes à base de légumes, légumineuses, céréales et huile d’olive, idéales pour l’été qui arrive.  Elle partage avec nous son houmous revisité et idéal pour la santé. 

Ingrédients :

- Lentilles vertes ou corail 
- Courgette 
- Citron 
- Vinaigre de xérès
- Tomates séchées
- Huile d'olive
- Herbes 
- Sel & poivre

La recette d'Aurélie d'Assignies :

Faire cuire les lentilles à l'eau, 5 minutes avant la fin de cuisson, rajouter la courgette dans l'eau.
Dans un mixeur blender, mettre la courgette cuite, les lentilles, 2 cuillères d'huile d'olive, du vinaigre de xérès, du citron, 2 ou 3 tomates séchées et les herbes que vous aimez (persil, basilic, coriandre...). Mixer le tout.
Rajouter un peu d'eau pour obtenir la texture qui vous plaît.
Servir bien frais !

Invités

  • Aurélie d'Assignies, Entrepreneuse à la tête de Délicieusement Vôtre et Veryfoody

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L'émission

Du lundi au vendredi à 12h25

Même confinés, les chroniqueurs M comme Midi se mobilisent pour partager avec vous leur regard sur la période que nous traversons.

Le présentateur

Marie Leynaud

Diplômée de l’école de journalisme ISCPA Lyon en 2013, elle assure depuis un an les remplacements au journal local de RCF Lyon, et travaille également pour la chaîne TLM.  Attachée à la vie provinciale et particulièrement aux « Lyonnaiseries », son métier lui permet d’être toujours plus proche de celles et ceux qui font vivre le patrimoine.