Dans mon assiette - page 2
En alternance :
Nutrition et diététique avec notre spécialiste Alexandre Royon et ses conseils bien avisés
Une recette de cuisine avec notre chef cuisinier Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française
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La cardamome
21 novembre 2023Alexandre Royon évoque l'histoire, l'origine, et les bienfaits sur la santé de La cardamome, une espèce de plante herbacée vivace
www.lemultishop.comChoucroute aux 3 poissons
14 novembre 2023Pour changer de la traditionnelle choucroute alsacienne, Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française, tente cette version marine qui ravira les amateurs de poisson.Le vinaigre de cidre
7 novembre 2023Alexandre Royon évoque aujourd'hui le vinaigre de cidre et propose la recette de la salade d'épinards, pommes, noix et vinaigre de cidre.
www.lemultishop.comOsso bucco à la crème d'anchois
31 octobre 2023Recette traditionnelle d'origine Milanaise cet osso bucco, très simple à réaliser est préparée par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française.Les graines de chanvre
24 octobre 2023Alexandre Royon évoque aujourd'hui les graines de chanvre et propose la recette de la tapenade de chanvre à la courge.
www.lemultishop.comLe thé Matcha
10 octobre 2023Alexandre Royon est le gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura.
Pour "Dans Mon Assiette", il évoque aujourd'hui le thé Matcha, c'est un thé vert. Nous allons tout savoir sur ses bienfaits pour la Santé avec un peu d'Histoire au préalable.
www.lemultishop.comSoupe de moules de bouchot au safran
3 octobre 2023Découvrez la recette du chef Alain Madeleine : une recette de Soupe de moules de bouchot au safranLe curcuma
26 septembre 2023Alexandre Royon est le gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura.
Pour "Dans Mon Assiette", il évoque aujourd'hui une épice nommée le curcuma. Au menu, ses bienfaits nutritionnels avec une succulente recette de cuisine pour finir !
www.lemultishop.comCouscous aux brochettes d'agneau
19 septembre 2023Un excellent couscous aux brochettes d'agneau avec un coulis de poivron rouge préparés par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française.L'ail noir
12 septembre 2023Alexandre Royon est le gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura.
Pour "Dans Mon Assiette", il évoque aujourd'hui l'ail noir avec une bonne recette de cuisine pour finir !
www.lemultishop.comMagret de canard laqué au miel
5 septembre 2023Cette viande se cuisine dans de nombreuses recettes faciles. Aujourd'hui, c'est un magret de canard laqué au miel que propose Alain Madeleine, président de l'Institut de la gastronomie française.Les champignons
4 juillet 2023La nutritionniste et diététicienne Elodie Pyanet évoque aujourd'hui les champignons, ils se mangent cuits ou crus !
Ils sont riches en prébiotiques, cette bonne nourriture excellente pour la Santé intestinale. Il Existe comme champignons les Shiitake, ceux de Paris et les Reishi.Un paleron rossini
27 juin 2023La recette du paleron de boeuf façon rossini pour un repas gourmet et gourmand ! Cette préparation est cuisinée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie françaiseLa rhubarbe
20 juin 2023La nutritionniste et diététicienne Elodie Pyanet évoque aujourd'hui un fruit moins commun que la plupart, la rhubarbe.
Insistons sur ses valeurs nutritionnelles, elle se mange cuite ou crue !
La tige de la rhubarbe est ce qui est le plus utilisé dans le fruit, ce dernier est riche en potassium, en vitamine B ou encore en vitamine K.
Finissons cette chronique "Dans Mon Assiette" par une recette à base de rhubarbe ! Miam Miam !Dos de cabillaud au chorizo
13 juin 2023Le dos de cabillaud associé au chorizo et accompagné d'asperges est une délicieuse recette, un mariage audacieux entre les saveurs, préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie françaiseLes fleurs comestibles
6 juin 2023La nutritionniste et diététicienne Elodie Pyanet évoque aujourd'hui les fleurs comestibles en en prenant quelques-unes et en se focalisant sur leurs apports nutritionnels. Citons le pissenlit et la fleur de courgette. Cette dernière va d'ailleurs être utilisée pour la recette du jour !Andouillette avec une tatin aux oignons
30 mai 2023Alain Madeleine propose une nouvelle façon de manger de l'andouillette avec cette recette accompagnée d'une tatin aux oignons.Andouillette avec une tatin aux oignons
30 mai 2023Cuisinez l'andouillette en recette de tradition et régalez-vous avec cet accompagnement de tatin aux oignons préparés par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie françaiseLa Cerise
23 mai 2023La nutritionniste et diététicienne Elodie Pyanet évoque aujourd'hui la cerise, fruit riche en carotènes et en B9.
Elle augmenterait la mélatonine et elle est réputée pour être diurétique. Pour la recette, un clafoutis !
Retrouvez Elodie sur le site Internet www.elodiepyanet-dieteticienne.fr.La lotte en matelote avec des oeufs pochés
16 mai 2023Recette de poisson proposée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.
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