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Dans mon assiette
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Dans mon assiette - page 3

En alternance :

Nutrition et diététique avec notre spécialiste Alexandre Royon et ses conseils bien avisés 

Une recette de cuisine avec notre chef cuisinier Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française

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Episodes

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    Selle d'agneau en croute avec un gratin de courgette

    18 avril 2023
    Toutes les étapes de préparation de cette recette de "Selle d'agneau en croute avec un gratin de courgette", préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française
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    Une mauvaise herbe qui vous veut du bien : les orties

    11 avril 2023
    Elodie Pyanet est diététicienne et nutritionniste dans le Jura.
    Pour "Dans Mon Assiette", elle a choisi aujourd'hui de parler des orties avec présentation, Histoire, intérêts et propriétés. Finissons avec une recette de cuisine !
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    Potée de tête de veau et cervelle grillée

    4 avril 2023
    C'est une recette très simple à faire mais qui nécessite un peu de temps de cuisson tout de même.Voici tous les détails de cette recette par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française
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    Lentilles et variétés

    28 mars 2023
    Elodie Pyanet est nutritionniste et diététiciene, elle évoque en ce jour les variétés de lentilles.
    Une présentation de ces légumineuses, leurs atouts, les astuces pour une bonne digestion et une recette de cuisine !
    Bon Appétit !
    Renseignements au 06.42.67.65.75. et Elodie Pyanet sur le site Internet madietenligne.
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    Lentilles et variétés

    28 mars 2023
    Elodie Pyanet est nutritionniste et diététiciene, elle évoque en ce jour les variétés de lentilles.
    Présentation, différences entre les variétés de lentilles, leurs atouts, les astuces pour une bonne digestion et une recette de cuisine !
    Bon Appétit !
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    Emincé de joue de boeuf avec des gâteaux de maïs au Comté

    21 mars 2023
    Une délicieuse recette de joue de boeuf préparée par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française.
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    Intolérance au gluten, un effet de mode ?

    14 mars 2023
    Présentation du gluten, des signes d'une intolérance à celui-ci, des raisons de sa mauvaise réputation, la liste des aliments avec ou sans lui et une recette sans gluten avec Elodie Pyanet, diététicienne et nutritionniste.
    Renseignements au 06.42.67.65.75. et Elodie Pyanet sur le site Internet www.madietenligne.
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    Gratin de nouilles aux champignons et volaille

    7 mars 2023
    Voici une recette conviviale, gourmande qui devrait plaire aux enfants ! préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française
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    Le panais : un ancien légume au goût du jour !

    28 février 2023
    Le panais est un légume ancien qui fait son retour dans nos assiettes !
    Petite présentation, atouts nutritionnels, préparation et une recette de cuisine avec Elodie Pyanet, diététicienne et nutritionniste à Sapois dans le Jura.
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    Pot au feu de canard en petit salé

    21 février 2023
    Cette recette d'hiver qu'on va adorer manger quand il fait bien froid ! préparée par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française
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    Un aliment aphrodisiaque ? : la truffe

    14 février 2023
    Elodie Pyanet évoque aujourd'hui la truffe, cet aliment aphrodisiaque, avec une rapide présentation, son Histoire, ses atouts nutritionnels et une recette de cuisine pour finir ! Elodie est nutritionniste et diététicienne dans le Jura.
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    Les crêpes soufflées au Kirsch

    7 février 2023
    Ce mois de février reste une période propice pour manger des crêpes moelleuses au bon goût de vanille souffées au kirsch, préparées par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française
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    Le pamplemousse et le pomelo : sont-ils si différents ?

    31 janvier 2023
    Elodie Pyanet est nutritionniste et diététicienne dans le Jura.
    Evoquons aujourd'hui les différences entre le pamplemousse (vrai) et le pomelo.
    Un point d'histoire, les vertus, les risques et une recette de cuisine, voilà ce dont il est question ce jour.
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    Suprême de pintade rôtie aux épices

    24 janvier 2023
    Voici donc un plat de fête rapide à préparer et sucré salé préparé par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française
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    L'ail

    17 janvier 2023
    L'ail, petit mais puissant ! La nutritionniste et diététicienne Elodie Pyanet nous parle aujourd'hui de l'ail et de ses nombreuses vertus.
    Il existe différentes formes d'ail, parlons enfin de sa conservation et de son utilisation.
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    Filet de boeuf fourré au jambon fumé façon rossini

    10 janvier 2023
    La recette du filet de boeuf Rossini fait partie de ses recettes incontournables pour un repas de fête ou gastronomique
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    Les produits allégés

    3 janvier 2023
    Elodie Pyanet est nutritionniste et diététicienne dans le Jura.
    Le terme "allégé" a pris ses bases avec le lait demi-écrémé et concerne aujourd'hui aussi bien les yaourts que les charcuteries.
    Un produit est considéré comme allégé quand il contient 25% de calories en moins par rapport à ce qu'il était au départ.
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    Les huîtres chaudes aux bigorneaux

    27 décembre 2022
    Pour ces fêtes de fin d'année, Alain Madeleine nous sort le grand jeu avec cette recette facile à réaliser,
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    Les mandarines, les oranges et les clémentines

    20 décembre 2022
    Elodie Pyanet est nutritionniste et diététicienne dans le Jura.
    Evoquons pour "Dans Mon Assiette" les différences physiques et nutritionnelles entre ces trois agrumes.
    Ils ont en commun l'apport en potassium, en calcium, en phosphore et en magnésium.
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    Escalope de Foie gras de canard au miel

    13 décembre 2022
    Noël approche à grands pas ! Et comme chaque année, Alain Madeleine vous propose un beau plat de Noël pour faire plaisir et impressionner vos invités !

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