L'assiette à penser - page 2

Le petit déjeuner, pourtant important pour la santé des adolescents, est souvent négligé, et notamment par les collégiennes. C'est ce qui ressort de l'étude réalisée par l'IFOP, pour le Collectif du Petit-déjeuner, en partenariat avec la Fondation d’entreprise Lactel, auprès d‘un échantillon représentatif de 480 collégiens. Comme nous l'explique cette semaine Yanne Boloh.

La santé bucco-dentaire des personnes âgées contribue, avec leur nutrition à leur bien être et donc au bien vieillir. Plus d'explications avec Yanne Boloh.

L’INRS, l'Institut National de Recherche et de Sécurité, lance sa 12 ème édition du concours vidéo " Santé et sécurité au travail : de l’école au travail ", destiné aux élèves et apprentis des lycées professionnels dépendant du ministère de l’éducation ou du ministère de l’agriculture.

L’automne est là, une bonne occasion pour l’Office National des Forêts pour rappeler les bonnes pratiques pour la cueillette des champignons alors que les cas d intoxications progressent ces dernières années.

8 pays de l’Union Européenne cultivent du riz, l'Italie en tête suivie de l’Espagne et de la Grèce. La France avec son IGP riz de carmargue arrive en 5ème position, devant la Bulgarie mais derrière le Portugal.

L’Union Européenne produit 2,6 millions de tonnes de riz paddy, cest à dire non décortiqué, mais en importe 2,2 millions de tonnes. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers les variétés indica comme le basmatti, alors que l’Union Européenne produit surtout des variétés japonica.

Les sucres ajoutés sont à l’origine de nombreuses pathologies, dont certaines peuvent être graves. À l’initiative de l’association SOS hépatites et maladies du foie, un challenge " Un mois sans sucre ajouté " a été lancé en juin dernier. Les résultats sont positifs incitant les organisateurs à envisager le renouvellement de cette opération en 2024.

Les français aiment les produits aquatiques, mais la sensibilité au prix des catégories les plus modestes s’accroît. C'est entre-autre ce qui ressort de l'enquête réalisée par Harris Interactive et Toluna, pour France filière pêche et le Centre National de Conchyliculture. Un rapport qu'a feuiller pour nous Yanne Boloh.

Les contrefaçons touchent malheureusement tous les secteurs. Des contrefaçons qui ont un impact direct sur l'image et la réputation des entreprises victimes de ces contrefaçon, mais également sur leur chiffre d'affaire. Des contrefaçons qui peuvent aussi avoir de incidences en matière de santé pour les consommateurs, d'autant plus quand il s'agit de produits alimentaires, qui eux aussi sont victimes de contrefaçon.

Les mastocytes sont des cellules immunitaires impliquées dans les réactions allergiques. Des chercheurs français viennent de faire un bond en avant dans leur connaissance pour que de nouveaux traitements puissent être mis au point.

L’INRAE ( Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement ) vient d’éditer un dossier passionnant sur les inégalités en matière alimentaire. Un dossier sur lequel revient aujourd'hui Yanne Boloh dans l'Assiette à penser.

Un dossier à consommer sans modération sur leur site internet : https://www.inrae.fr/dossiers/alimentation-sortir-inegalites

La maladie du fois gras ou " NASH ", parfois aussi appelée maladie du soda, impose une approche globale que propose la fédération SOS Hépatites et maladies du foie dans son petit livre très instructif " Le guide anti-NASH : Questions/réponses sur la maladie du foie gras ". Un livre qu'a feuillté pour nous Yanne Boloh.

Parlons un peu d’aliments que nous abordons rarement dans l’Assiette à penser, ceux qui sont destinés à nos animaux familiers à travers une proposition d’évolution réglementaire Européenne pour les petfood bio, les aliments pour animaux bio.

Le changement climatique a aussi des impacts sur les populations de poissons marins qui doivent s’adapter sept fois plus vite que les animaux sur la terre ferme, expliquent des chercheurs de l’université de Glasgow.

La précarité alimentaire et son évolution est mieux connue grâce à une étude du CRÉDOC ( Le Centre de Recherche pour l'Étude et l'Observation des conditions de vie ) à laquelle ont participé l’ INRAE ( L'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement ), et l’Université de Bordeaux. Une étude qu'a feuilleté pour nous Yanne Boloh.

La filière des produits laitiers frais, comme les yaourts a connu une année 2022 assez stable en volume. Elle travaille pour que tous ses emballages soient recyclés. C'est deja le cas pour les pots de yaourts en polystyrène (ps) qui représentent 83% des pots de yaourts. Des emballages a désormais mettre dans la poubelle jaune !

La féminisation de la société a également des impacts sur l’alimentation, nous expliquent les chercheurs du centre d’etudes et de prospective.

L'académie d'agriculture de france vient de livrer le rapport de son groupe de travail sur " One Health ", autrement dit " une seule santé »"car santé humaine, santé animale, santé des plantes en environnement sont liés et impactent les uns sur les autres.

Le travail posté a un impact sur notre métabolisme, mais quelques conseils de Nutramarketing peuvent aider à le tempérer. Plus de précisions cette semaine dans l'Asiette à penser, en compagnie bien-sûr de Yanne Boloh.

Le dernier rapport de l'EFSA sur les résidus de pesticides dans les aliments au sein de l'Union européenne est désormais disponible. Il donne un aperçu des niveaux de résidus présents dans une sélection de produits couramment consommés. On fait le point cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie de Yanne Boloh.

Très commune dans les années 70, la civelle est désormais classée dans les espèces en voie d’extinction, ce qui explique le démantèlement de filières d’organisations criminelles qui envoient ces alevins de l’anguille européenne en Asie alors que tout trafic est interdit.