Accueil
L'assiette à penser
L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

L'assiette à penser - page 3

Une chronique qui nous invite à réfléchir sur notre alimentation : d'où elle vient, la qualité des produits et la manière de consommer éco-responsable.

Partager
S'abonner

Episodes

  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

    La filière viticole française est également touchée par l'inflation

    20 avril 2023
    L’inflation touche aussi les vins et les consommateurs qui s’en détournent, et ce depuis longtemps déjà. Les consommateurs, et notamment le plus jeunes et les familles, qui privilégient désormais les vins blancs moins chers, et la bière.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

    Le débat sur les nitrites dans les charcuteries

    13 avril 2023
    Pour que le débat sur les nitrites dans les charcuteries se construise sur une base scientifique, L'INRAE a publié une note disponible sur son site internet et sur biorxiv.org

    Plus d'explications cette semaine dans l'assiette à penser, en compagnie de Yanne Boloh.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

    Filière laitière en France : Bilan de 2022 et tendances pour 2023

    30 mars 2023
    L’idele, l’institut de l’élevage livre son rapport sur le bilan compliqué de 2022 et des tendances 2023 pour la France et l’Union européenne laitière.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

    La journée mondiale du fromage

    30 mars 2023
    La journée mondiale du fromage, qui a lieu tout les 27 Mars, nous invite a nous interroger sur la diversité de leurs goûts (notamment en France) mais aussi sur leurs origines et sur les craintes des producteurs de fromages au lait cru, particulièrement chez nous en France.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

    L'impact du changement climatique sur les productions de fruits en France

    23 mars 2023
    Le changement climatique aura un impact chiffrable sur les productions de fruits en France d’ici 2030, comme le montrent les experts d’Axa Climate qui ont réalisé une étude pour le compte de la Fédération Nationale des Producteurs de Fruits (FNPF) sur 16 cultures dans 25 départements français.
  • " Les agricultures urbaines en France " - éditions Quæ

    Les agricultures urbaines

    16 mars 2023
    Les agricultures urbaines font l’objet d’un ouvrage très intéressant paru aux éditions Quæ. Un livre que Yanne Boloh a feuilleter pour nous.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

    Le nouveau baromètre de confiance des fruits et légumes frais

    9 mars 2023
    Le nouveau baromètre annuel de la confiance des français pour les fruits et légumes frais indique que, même si les prix augmentent, les consommateurs ne pensent pas se détourner de ces produits. Plus de détails sur cette nouvelle étude proposée par Interfel (L'interprofession de la filière des fruits et légumes frais) et FranceAgriMer (l'Établissement national des produits de l'agriculture et de la mer), cette semaine en compagnie de Yanne Boloh.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

    L'indice Big Mac

    2 mars 2023
    Le big mac index a été inventé en 1986 par le magazine " The Economist " et il est toujours très utile pour comprendre les effets de l’inflation de façon globale, car il agrège non seulement ses ingrédients comme le pain la viande et le fromage, mais aussi le loyer, l’électricité et la main d’œuvre.
  • viande maturée

    Qu'est-ce que la viande maturée ?

    23 février 2023

    Les experts de l’agence Européenne de sécurité des aliments, l’EFSA se sont penchés sur les viandes vieillies, également appelées viandes maturées qui si cette pratique est correctement réalisée ne présentent pas de risque sanitaire particulier.

  • L'autoproduction alimentaire

    L'autoproduction alimentaire

    16 février 2023

    Les jardiniers arrivent en moyenne à produire pour leur propre consommation entre un tiers de leurs besoins pour les légumes et un quart pour les fruits. Bref l'autoproduction alimentaire progresse, voire s'accélère. On fait le point cette semaine sur son impact sur la filière des fruits et légumes frais.

  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

    Le marché des produits de grande consommation en 2022

    9 février 2023
    Le cabinet d'études Nielsen IQ a livré son analyse du marché des produits de grande consommation en 2022. Les consommateurs restreignent clairement leurs dépenses même si un quart des français ne cuisinent jamais et pourraient en s’y mettant reprendre une meilleure maîtrise de leur pouvoir d’achat.
  • Parlons pommes de terre !

    Parlons pommes de terre !

    2 février 2023

    Les habitudes alimentaires des Français ont bien changé ces dernières années. Mais ce qui n'as pas changé, c'est le goût prononcé des français pour la pomme de terre, qui reste l'un des 3 aliments préférés des Français.

  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

    La durabilité de notre alimentation

    26 janvier 2023
    Nous pouvons vraiment avoir un impact positif pour la durabilité de notre alimentation. Comment ? Éléments de réponse avec Yanne Boloh.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

    L'influence du télétravail sur notre alimentation

    19 janvier 2023
    Le télétravail impacte la manière de manger des salariés qui le pratiquent avec une moindre diversité de leur alimentation et plus de grignotage.
  • " L’histoire du Portugal dans mon assiette " de Tiago Martins - éditions Cadamoste

    L’histoire du Portugal dans mon assiette

    12 janvier 2023
    " L’histoire du Portugal dans mon assiette " de Tiago Martins, est un livre de recettes mais aussi d’histoire a déguster sans trop de modération.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

    Cultiver son jardin potager

    8 janvier 2023
    Et si dans nos résolutions pour 2023 nous pensions à cultiver notre jardin potager ?
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

    Cultiver son jardin potager

    8 janvier 2023
    Et si dans nos résolutions pour 2023 nous pensions à cultiver notre jardin potager ?
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

    Les avantages de l'agroforesterie

    22 décembre 2022
    L’agroforesterie est pratiquée depuis longtemps en Afrique subsaharienne. Les chercheurs du Cirad ( l’organisme français de recherche agronomique et de coopération internationale pour le développement durable des régions tropicales et méditerranéennes ) ont étudié l’impact des arbres dans les parcelles agricoles pour améliorer leurs bénéfices.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

    2023 : L’année internationale du millet

    15 décembre 2022
    2023 sera l’année internationale du millet. Lancée le 6 Décembre par la FAO ( L'Organisation pour l'Alimentation et l'Agriculture ), cette opération a été suggérée par l’Inde, grand producteur historique de millet. Plus de précisions avec Yanne Boloh.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

    Le site de l’EFSA est désormais disponible dans les 24 langues européennes

    8 décembre 2022
    L’EFSA, l’agence européenne de sécurité des aliments vient de compléter son site internet. Il est désormais disponible dans les 24 langues officielles de l’Union Européenne, grâce à l’outil de traduction automatique " e Translation ". Un point clé pour que tous les consommateurs européens disposent de ses informations en matière de sécurité aliementaire.

Vous avez parcouru 20 épisodes sur 172

Afficher plus

RCF vit grâce à vos dons

RCF est une radio associative et professionnelle.
Pour préserver la qualité de ses programmes et son indépendance, RCF compte sur la mobilisation  de tous ses auditeurs. Vous aussi participez à son financement !

  • Ce don ne me coûte que 0.00 € après déduction fiscale

  • 80

    Ce don ne me coûte que 27.20 € après déduction fiscale

  • 100

    Ce don ne me coûte que 34.00 € après déduction fiscale

Faire un don