Berry gourmand

Si vous n'aimez pas le café, tant mieux ! Vous l'aimerez sûrement quand il est froid !

C'est en tout cas ce qu'Anaïs nous affirme ! Cette globe-trotteuse a posé ses valises cet été dans les marais de Bourges pour produire de délicieuses préparations à laisser infuser toute la nuit et riches en saveurs.

Avec Catherine Brys, une autre globe-trotteuse, on va découvrir ces produits et parler de cette boisson mondialement connue qui n'est pas toujours consommée chaude et avec du sucre.

Une erreur distribuée dans plus de 300 points de vente en Région Centre-Val de Loire, c'est la trame de la belle histoire des Sablés de Nançay !

Une histoire de famille que l'on décortique avec Catherine Brys, notre gourmande !

Il y a quelques jours, Catherine Brys est allée au Salon des Cépages Rares de Ste Lizaigne.

Elle y a fait de belles découvertes.

Reportage

Chez les Pinard, on est pâtissier de père en fils ! Benjamin a repris la boutique familiale située à Saint Satur.

On visite son échope, pour un "Berry gourmand" très sucré !

Pendant les vacances d'été, Catherine Brys est allée au marché de Saint-Amand-Montrond pour faire le plein de victuailles.

Mission accomplie avec de belles trouvailles ! Des beaux poulets fermiers, un camembert berrichon ou encore d'excellents croissants cuits sur place !

Sainte Lizaigne, dans l'Indre, accueillera le 19 octobre prochain son cinquième salon des cépages rares.

L'occasion de découvrir des vins différents et originaux, loin de certains standards, mais délicieux !

En plein cœur du village d'Allogny, vous pouvez depuis fin 2021 acheter un miel artisanal et plein de produits dérivés aussi alléchants les uns que les autres !

Cela se passe au Rucher des Brosses, un lieu à découvrir d'urgence !

Ici ,tout (ou presque) est fait maison ! "Le clos d'Emile",situé à Mornay-sur-Allier est un restaurant familial et gastronomique.

Les plats proposés ont, semble-t-il copieusement séduit Catherine Brys !

A Bourges et à Fussy, Catherine Brys a rencontré au marché, une patissière généreuse et un boucher rigoureux !

On déguste !

Chez lui, on trouve des légumes, mais pas seulement ! Rencontre avec Ludovic, qui a arrêté la mécanique auto pour se mettre aux potager !

Pourquoi au juste s'être lancé dans l'aventure ? Comment se sont passés les premiers mois, que trouve-t-on dans son jardin ?

On voit tout cela avec Catherine Brys, toujours aussi curieuse...

Dans le Berry, on produit du malt pour les bières du monde entier, mais on ne produit pas vraiment de houblon !

Ce sera chose faite en 2024 grâce à Charlotte Picard, qui vient de s'installer à Ivoy-le-Pré et qui a planté l'or des brasseurs.

Catherine Brys l'a rencontrée au coeur de la houblonnière, en plein vent.

Pendant longtemps, la restauration dans les festivals était associée à la malbouffe.

Ces dernières années, ça a changé ! On retrouve même au cœur du Printemps de Bourges, un village gourmand estampillé "Berry Province", la marque touristique de notre région portée par l'AD2T, l'Agence de Développement Tourisme et des Territoires du Cher.

Catherine Brys a rencontré pour nous Chloé Rapin, chargée des projets digitaux, qui participe à l'animation de ce lieu magique.

Les marais de Bourges bientôt à la télé ! En septembre dernier, la présentatrice Julie Andrieu était de passage dans cet écrin de verdure pour tourner un nouvel épisode de son émission "Le potager de Julie".

Catherine Brys participait à l'émission et l'a rencontrée pour partager de son amour de la cuisine française.

Quand maraîchage rime avec réinsertion sociale, ça donne "le potager bio de Fussy".

Deux adorables jardins à deux pas de Bourges que l'association "Le Relais" exploite depuis l'an 2000 en y faisant travailler des personnes en situation de fragilité.

Chaque année, 80 à 100 variétés de légumes sortent de terre. Catherine Brys s'est rendue sur place.

Si je vous dit que la bière se déguste comme un grand vin, qu'il y a aussi des grands crus à base de céréales, vous me croyez ?

Si vous n'êtes pas encore convaincus, vous le serez sans doute après avoir entendu cette émission.

Et si ce n'est toujours pas le cas, rendez-vous les 23 et 24 mars à la salle des fêtes de Vignoux-sur-Barangeon pour le Berry Bière Festival.

Du crottin et du bon vin ! Que demander de plus ? Avoir les deux au même endroit !

C'est le cas de la ferme des Chapotons, à Menetou-Râtel. Visite des lieux avec Catherine Brys.

Un bon couscous pour se réchauffer, de la liqueur à base de lait de chèvre, d'adorables poneys et de bons petits crottins...

Catherine Brys a trouvé son bonheur, en ce mois de février, du marché à la ferme.

Elle nous livre ses bons plans dans "Berry Gourmand".

Se retrouver autour des fourneaux et partager sa culture, ses différences, ses astuces de cuisines, voilà l'ambition des "Itinéraires Solidaires", qui reviennent pour une seconde édition à Bourges au mois d'avril prochain.

On en parle déjà avec Rebecca, de l'association Le Recho, interrogée par Catherine Brys, notre chef maison.

Ils s'éclatent et font le bonheur des petits et des grands, au cinéma, comme à la maison !

On parle pop-corn, qui plus est Made in Berry, avec Catherine Brys, qui nous emmène à deux pas de Nérondes, au domaine de Cochet, berceau de la société "Grain pop" ...

C'est le tout premier marché à la truffe de la saison en Berry. À seulement quelques heures de Noël, Issoudun accueillait une quinzaine de trufficulteurs berrichons sous les regards salivants des visiteurs.
L'occasion pour Catherine Brys de découvrir comment sublimer le diamant noir dans l'assiette.

En deuxième partie d'émission, rencontre avec un berrichon qui a réussi... dans le caviar 100% français !