Du vin dans les coins RCF - page 5

Au cours des prochaines années, nos vins préférés seront-ils les mêmes qu’aujourd’hui ? Nos palais seront-ils à la fête ou à la peine ? Posons la question à Fanny Gautier, grande prêtresse des tendances de consommation et surtout responsable du service économie et études au sein d’Interloire. En deux mots : Fanny Gautier sait bien avant nous quel type de vin nous aimerons demain. Ou presque.

Que se passe-t-il lorsqu’un vigneron du muscadet rencontre deux cultivateurs de fines bulles venus de Touraine ? La naissance d’un étonnant cru vinifié en méthode traditionnelle à partir du cépage melon de Bourgogne, variété de vigne emblématique du Muscadet. Retrouvons les aujourd’hui pour le dégorgement de leur premier millésime commun réalisé à partir d’un autre cépage : le grolleau.

Que se passe-t-il lorsqu’un vigneron du muscadet rencontre deux cultivateurs de fines bulles venus de Touraine ? La naissance d’un étonnant cru vinifié en méthode traditionnelle à partir du cépage melon de Bourgogne, variété de vigne emblématique du Muscadet. Retrouvons les aujourd’hui pour le dégorgement de leur premier millésime commun réalisé à partir d’un autre cépage : le grolleau.

Comment les pros de la vigne et du vin ont accepté de se laisser envahir par l’univers des réseaux sociaux ? Parce qu’ils sont in-con-tour-nables pardi ! Eva Robineau est justement chargée de leur notoriété sur ce média. La fondatrice de l’agence de communication digitale Echos a su convaincre les plus ombrageux vignerons de son utilité…

Ackerman, producteur saumurois bien connu y présentera ses vins. Cet étendard ligérien est aussi l’une des composantes de la plus grande entreprise de négoce de vin du Val de Loire. Elle se nomme Orchidées et Bernard Jacob est son directeur général.

La 9e édition de la Paulée d’Anjou, cette réunion annuelle de vignerons bio de l’Anjou noir au saumurois se déroulera le 11 octobre, avec une nouveauté de taille, la présence de leurs confrères et consœurs de Bourgueil et de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Propriétaire du domaine Belargus, Ivan Massonnat dit tout ou presque sur cette association pas tout à fait comme les autres.

Une relation que seul peut instaurer un ou une professionnel connaissant personnellement ou presque chaque raisin de chaque bouteille qu’il ou elle vous proposera. Bienvenue chez Julien Pougnant, caviste et propriétaire des Saveurs de la Tonnelle à Saumur.

Marc Bonnin est vigneron et président de la cave coopérative Robert et Marcel posée à Saint-Cyr-en-Bourg depuis 1957, et depuis quelques temps à Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil chez les voisins tourangeaux. Suivons-le à la découverte de cette institution.

Il est possible de les faire chanter en espagnol – vendimia -, en italien – vindemmia – voire en provençal – vendemia – ou encore en bourguignon – venonge. Le Littre en fait foi. Vous l’aurez compris, j’ai choisi d’inaugurer cette deuxième saison de Du vin dans les coins en vous invitant au cœur des vendanges, en AOC Bourgueil.

La manifestation Vignes, Vins, Randos en Val de Loire est de retour près de chez vous, les samedi 5 et dimanche 6 septembre prochains. Ça c’est une bonne nouvelle, et une excellente raison de se mettre au vert… Dans tout le Val de Loire et aujourd’hui sur les coteaux de l’Aubance grâce à Sylvain Brault, vigneron à Brissac-Quincé.

L’été est déjà dans les starting blocks et le rosé dans le seau à glace ! Benjamin Grandsard, vigneron de Cléré-sur-Layon et vice pdt de l’AOC Rosés d’Anjou, également. En volume, les vins de cette appellation sont les 2 e rosés de France derrière leurs confrères de Provence.

Suivez-nous sur un bout de roche donnant de jolis reflets verts à de magistraux blancs secs. Ils sont tirés des ceps de chenin tendus comme autant de vigies vers cette Loire qu’ils prennent pour horizon mouvant. Notre guide est œnologue et vigneronne en son Domaine aux moines. Tessa Laroche nous emmène sur cet étonnant promontoire classé en AOC savennières-roche-au-moine.

Mathilde Favre d’Anne ne fait pas mystère de son amour pour les vins du Val de Loire, et particulièrement pour ceux issus du chenin. Mais son immense curiosité pour la diversité des vignobles amène la sommelière du restaurant le Favre d’Anne (Angers) à ouvrir grand sa cave à toutes les merveilles afin de les transmettre. Comme il se doit.

Le chef David Guitton a choisi de faire briller son étoile au cœur du Layon. Un pari un peu fou tenu et réussi avec son épouse sommelière et vigneronne, Anne Guégniard. Car leur Table de la Bergerie a ceci d’original d’être placée au centre du domaine viticole…

Vanessa Cherruau, c’est d’abord un rire et un moteur qui carbure à l’enthousiasme. Et il en faut lorsque comme elle, à la trentaine à peine effleurée, on relève ses manches pour reprendre les commandes de l’un des plus fameux domaines de la butte de Chaume, le Château de Plaisance à Rochefort sur Loire.

Leur diversité et leur bon rapport qualité prix hissent progressivement les vins de Loire sur le haut du podium. C’est ce que nous confirment nos invités, Jean-Claude Bonnaud, journaliste et écrivain du vin, Laurent Menestreau, président de la fédération viticole Anjou-Saumur, depuis le salon des Vins de Loire d’Angers.

Survivance désuète du passé ou réel outil de promotion d’un territoire et de ses vins ? Avec un brin d’humour, les confréries vineuses – ou bachiques - ont l’habileté de garder un pied dans la tradition et l’autre dans la modernité. La preuve avec le témoignage des grands maîtres des confréries des Chevaliers du sacavin et des Fins gousiers d’Anjou.

Premier maillon de la filière viticole, le métier de pépiniériste viticole est encore méconnu en France. Un savoir-faire manuel que la technologie gagne à pas de géants. Responsable des pépinières viticoles d’Anjou, David Gautreau nous détaille tous les aspects d’une activité considérée comme essentielle dans l’univers de la vigne.

Amateurs de grands crus, ouvrez grand vos oreilles. Nous présentons aujourd’hui les vins d‘une petite appellation angevine dont la renommée est mondiale. Un cadeau que les moines cisterciens ont eu la riche idée de nous laisser dès le XIIe siècle. Bienvenue à Savennières dans le cadre idyllique de la Coulée de Serrant sur les pas de notre hôte, Nicolas Joly.

Devinette… Notre invitée est une professionnelle de la vigne et du vin. Son activité relève de l’artisanat et exige également de solides connaissances techniques. Le goût est sa passion et le raisin une partie de son quotidien. Vous l’aurez deviné, Anne Blain est œnologue.