A la recherche d'une stabilité pour le vin

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Que cherchent-ils ?

mardi 27 octobre à 19h30

Durée émission : 25 min

Que cherchent-ils ?

Le vin fait vraiment partie de l'histoire de l'humanité !!! Il demande toujours des améliorations.

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Il se trouve toujours des jeunes chercheurs pour se pencher sur ses molécules. Jean MARTIN-PERNIER est de ces chercheurs, il veut, avec d'autres, contribuer à la stabilité de la texture et de la couleur du vin et s'en explique au micro de Véronique de Poncheville.

Invités

  • Jean Martin-Pernier, doctorant

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L'émission

Les 2ème, 4ème et 5ème mardi à 19h30, rediffusion le jeudi à 11h30

Dans les universités bordelaises, plus de 3000 jeunes chercheurs se préparent à soutenir leur thèse, dans tous les domaines : œnologie, droit comparé, biologie, ... Passionnés et passionnants, ils évoquent les joies et les difficultés de leurs recherches.

Le présentateur

Véronique de Poncheville