Accueil
A table, Excellence !
© RCF Jura

A table, Excellence !

Emission présentée par Pierre Bodineau

On mêle Histoire et gastronomie au fil du temps, tout un programme concocté par Pierre Bodineau

Partager
S'abonner

Episodes

  • © RCF Jura

    Félix Potin (42-42)

    30 juin 2021
    Qui se rappelle encore aujourd’hui, de Félix Potin ? Aujourd'hui disparue, cette célèbre épicerie a été fondée sous le Second Empire et a connu un grand succès pendant plus d'un siècle, avant l'avènement des supermarchés.
  • © RCF Jura

    Patrimoine écrit de la gastronomie (41)

    23 juin 2021
    La gastronomie se lit aussi, notamment à la bibliothèque municipale de Dijon. On y trouve plusieurs dizaines de milliers de documents, sans oublier les menus, consultables par tous. L'occasion pour Pierre Bodineau de nous faire partager sa bibliothèque idéale de gastronome...
  • © RCF Jura

    Guimauve et réglisse (40)

    16 juin 2021
    Revenons dans l'enfance de Pierre Bodineau avec son goût immodéré pour la réglisse et la guimauve. Ce fut pour lui une douceur d'enfance qui le suit depuis toujours.
  • © RCF Jura

    Deux déjeuners autour du goût (39)

    9 juin 2021
    Aujourd'hui, Perre Bodineau évoque le cinquantenaire de l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) à Dijon, en 1996 et le déjeuner qui l'accompagne. Et quelques mois plus tard, une première pierre est posée. Evidemment, voici une nouvelle occasion de festoyer...
  • © RCF Jura

    Un sommet franco-allemand à Dijon (38)

    2 juin 2021
    Le chancelier Kohl et Jacques Chirac investissent Dijon en cette année 1996 pour un sommet franco-allemand. Et ce fut bien sur là, un jour faste pour la ville avec un banquet dans les jardins de la préfecture mais aussi un déjeuner très féminin au prestigieux Hotel de la Cloche.
  • © RCF Jura

    Marsannay la Côte acceuille la St Vincent tournante (37)

    26 mai 2021
    La Saint Vincent tournante est une fête viticole bourguignonne incontournable qui a lieu tous les ans depuis 1938. En 1993, c'est Marsannay la Côte qui acceuille ce week-end festif, une occasion de découvrir le seul vin rosé de Bourgogne !
  • © RCF Jura

    Marier les mets et les vins, un art français (36)

    19 mai 2021
    L'accord mets-vins, un mariage qui paraît incontournable aujourd'hui et qui n'allait pourtant pas de soi. Et c'est d'ailleurs l'écrivain Henri Vincenot qui en parle magnifiquement.
  • © RCF Jura

    Les cuisines du château du Clos de Vougeot (35)

    12 mai 2021
    En Côte d'Or, le château de Clos de Vougeot est un endroit incontournable et prestigieux de la Bourgogne viticole qui possède de forts belles cuisines. Inaugurées en 1953, ces dernières choisissent l'un des cuisiniers les talentueux du XXème siècle comme parrain.
  • © RCF Jura

    Les cuisines du château du Clos de Vougeot (35)

    12 mai 2021
    En Côte d'Or, le château de Clos de Vougeot est un endroit incontournable et prestigieux de la Bourgogne viticole qui possède de forts belles cuisines. Inaugurées en 1953, ces dernières choisissent l'un des cuisiniers les talentueux du XXème siècle comme parrain.
  • © RCF Jura

    Cuisine branchée et bistronomique (34)

    5 mai 2021
    Comment se nourrir autrement et avec d'autres aliments ? Parle-t-on, là, de nouvelles cuisines ? Pas vraiment, selon Pierre Bodineau et pourtant, dans cette cuisine très tendance, l'intitulé du plat a toute son importance.
  • © RCF Jura

    Cuisine branchée et bistronomique (34)

    5 mai 2021
    Comment se nourrir autrement et avec d'autres aliments ? Parle-t-on, là, de nouvelles cuisines ? Pas vraiment, selon Pierre Bodineau et pourtant, dans cette cuisine très tendance, l'intitulé du plat a toute son importance.
  • © RCF Jura

    Une vente des vins, à Beaune, en 1986 avec un couple princier invité (33)

    28 avril 2021
    Evènement incontournable que cette vente des vins à Beaune. En 1986, 2 personnalités princières honorent la cité de leur présence. Et ce fut évidemment là un banquet digne des Hasbourg pour la 126ème édition de cet évènement.
  • © RCF Jura

    Une vente des vins, à Beaune, en 1986 avec un couple princier invité (33)

    28 avril 2021
    Evènement incontournable que cette vente des vins à Beaune. En 1986, 2 personnalités princières honorent la cité de leur présence. Et ce fut évidemment là un banquet digne des Hasbourg pour la 126ème édition de cet évènement.
  • © RCF Jura

    La maison du poulet de Bresse à Romenay (32)

    21 avril 2021
    Reparlons du Général de Gaulle, au début des années 60, il nomme un certain Edgar Pisani comme ministre de l'Agriculture. En 1963, le nouveau ministre inaugure une étonnante maison du poulet de Bresse à Romenay en Saône et Loire.
  • © RCF Jura

    La maison du poulet de Bresse à Romenay (32)

    21 avril 2021
    Reparlons du Général de Gaulle, au début des années 60, il nomme un certain Edgar Pisani comme ministre de l'Agriculture. En 1963, le nouveau ministre inaugure une étonnante maison du poulet de Bresse à Romenay en Saône et Loire.
  • © RCF Jura

    Fantaisie de Mars (31)

    14 avril 2021
    Mars, mois des gourmets ! Aujourd'hui, Pierre Bodineau évoque son enfance, à travers certaines spécialités, des fantaisies qui pèsent peu sur le porte-monnaie mais beaucoup sur l'estomac...
  • © RCF Jura

    Fantaisie de Mars (31)

    14 avril 2021
    Mars, mois des gourmets ! Aujourd'hui, Pierre Bodineau évoque son enfance, à travers certaines spécialités, des fantaisies qui pèsent peu sur le porte-monnaie mais beaucoup sur l'estomac...
  • © RCF Jura

    50ième anniversaire de SEB (30)

    7 avril 2021
    La plus belle cocotte de France est bourguignonne ! En 2003, La Société d'Emboutissage de Bourgogne célébrait le 50ème anniversaire de ce bel instrument.
  • © RCF Jura

    50ième anniversaire de SEB (30)

    7 avril 2021
    La plus belle cocotte de France est bourguignonne ! En 2003, La Société d'Emboutissage de Bourgogne célébrait le 50ème anniversaire de ce bel instrument.
  • © RCF Jura

    Vincent Auriol à Dijon en 1948 (29)

    31 mars 2021
    Encore une fois, l'on honore la République à Dijon.

Vous avez parcouru 20 épisodes sur 77

Afficher plus

RCF vit grâce à vos dons

RCF est une radio associative et professionnelle.
Pour préserver la qualité de ses programmes et son indépendance, RCF compte sur la mobilisation  de tous ses auditeurs. Vous aussi participez à son financement !

  • Ce don ne me coûte que 0.00 € après déduction fiscale

  • 80

    Ce don ne me coûte que 27.20 € après déduction fiscale

  • 100

    Ce don ne me coûte que 34.00 € après déduction fiscale

Faire un don