Le Guide Michelin a-t-il encore un avenir ?

Présentée par UA-106223

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3 questions à

mardi 28 janvier 2020 à 6h41

Durée émission : 4 min

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© JOEL SAGET AFP

Le Guide Michelin a dévoilé lundi 27 janvier dernier son palmarès pour l'année 2020.

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Pas moins de 628 restaurants se voient décerner cette année une, deux voire trois étoiles. Au-delà de la reconnaissance, le classement du guide Michelin est un véritable enjeu économique pour les restaurateurs. Le Guide fait aujourd'hui face à un défi de modernisation et de démocratisation, face à des sites comme Tripadvisor ou encore La Fourchette. Quel est encore l’impact du Guide Michelin ? L'analyse de Jean-François Mesplède, journaliste et ancien directeur du guide Michelin.

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Le présentateur

Baptiste Madinier