Des microbes dans nos assiettes (1-2)

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Louis Pasteur aujourd'hui

mardi 21 janvier à 11h00

Durée émission : 5 min

Louis Pasteur aujourd'hui

Chaque année en France, sur les 1 à 2 millions de personnes souffrant d'une infection d'origine alimentaire, 15 à 21 000 sont hospitalisées et une dizaine en meurent.

En cause : Escherichia coli, les salmonelles ou encore la listeria... En s'appuyant sur la lettre de novembre 2019 de l'Institut Pasteur, Alain Marchal dresse la liste des bactéries les plus fréquentes dans nos assiettes. 

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L'émission

Le mardi à 11h00 et rediffusion à 18h25

Le monde scientifique autour de Louis Pasteur et les avancées de l'institut Pasteur. L'actualité de la maison Pasteur à Dole.

Le présentateur

Alain Marchal