Doubs : De jeunes agriculteurs se lancent dans la production de pain bio

Sébastien, Susana et Barabara sont de jeunes agriculteurs qui ont décidé de se lancer dans l'agriculture bio. C'est "une aventure" pour laquelle ils se sont formés aux métiers de la boulangerie. Aujourd'hui, ils vendent du pain bio aux halles médiévales de Belvoir. Comme l'explique Susana, le marché est une bonne occasion de "faire connaissance avec les gens de la Région", et de se constituer une clientèle. 

Différentes variétés de pains sont proposées, ils sont élaborés à partir d'épautre, une recette à laquelles sont ajoutées des graines de courge. Ils ont également une spécialité, un pain contenant des fruits secs. Le pain du soleil est une autre spécialité, il est fabriqué avec du pavot, des dattes et du curcuma qui lui donne sa couleur jaune.    

Vous pouvez rencontrer ces jeunes agriculteurs tous les vendredis soir de l'été, aux Marchés du soir, sous les halles médiévales de Belvoir, mais il est également possible pour des groupes de prendre rendez vous et de visiter la ferme et les machines qui fabriquent le pain. 

Pour Sébastien, cette façon de produire du pain est aussi une nouvelle façon de consommer. Ils veulent mettre en avant les produits de qualité et qui sont bons pour la santé. Pour Sébastien il s'agit de "respecter l'environnement et de se respecter." Il est important de discuter avec les clients pour les habituer à ce type de produit. 

Les jeunes agriculteurs ne proposent pas que du pain, ils ont également des ânes, des vaches, des moutons mais ils proposent également six gîtes pour les vacanciers. Pour plus d'informations vous pouvez les contacter à info@lesplaines.eu