Pourquoi manger des insectes ?

Présentée par Bérengère Lou

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mercredi 13 septembre à 10h00

Durée émission : 55 min

Pourquoi manger des insectes ?

© Pixabay.com

Bérengère Lou reçoit Déborah Schafer co-fondatrice du site internet ihou.fr spécialisé dans l'élevage de grillons.

Les insectes sont considérés, de nos jours, comme une exception dans la culture Européenne, alors que dans de nombreuses régions du monde, sa consommation se révèle naturelle.
En réalité, ce n’est pas une pratique nouvelle en Europe.
On trouve en effet des traces d’insectes dans les assiettes depuis l’Antiquité.

Le philosophe grec Aristote faisait déjà l’éloge des nymphes de cigales en les décrivant comme ayant une saveur exquise.
Les romains se délectaient des larves de scarabées.

La bible mentionne la consommation d’insectes.
Au 18ème siècle, on leur prêtait même des vertus médicinales.
Et vous ? Etes-vous prêt, aujourd’hui, à manger des insectes ? 

Quel genre d’insectes peut-on manger ?
Est-ce que manger des insectes est bon pour la santé ?
comment les cuisiner ?
Est-ce que manger des insectes est une solution d’avenir ?
 

Invités

  • Déborah Schafer , co-fondatrice du site ihou.fr

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Informatique, santé, éducation, droit, jardinage: tous les matins, Bérengère Lou vous apporte des conseils pratiques pour mieux vivre au quotidien. Une émission interactive. Posez vos questions ou témoignez en direct pendant l’émission au 04 72 38 20 23* par mail à avotreservice@rcf.fr Vous pouvez aussi adresser un mail en vous rendant dans la rubrique "Nous contacter". (*appel non surtaxé)

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