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La soupe, le plat idéal en hiver
Présentée par Vincent Belotti, Bérengère Lou

© pixabay.com
Quoi de meilleur qu'une bonne soupe pour se réchauffer en hiver ? Des idées de recettes pour la remettre au goût du jour !
La soupe. Longtemps considérée comme un plat de pauvre, réservée aux mamies ou synonyme de terreurs enfantines. Toto Mange ta soupe ! elle revient aujourd'hui en force, poussée par le vent d’hiver, mais aussi la tendance bio écolo et végétarienne. Mais au fond, qu’est-ce qu’on appelle "soupe," entre potage, velouté, consommé ou bouillon ? En quoi est-elle bonne pour notre santé ? Faite maison ou toute prête en brick ou en sachet, quelle différence ? Et puis y-a-t-il un salut en dehors de la fameuse "poireaux, carotte, pomme de terre" ? Des réponses et des recettes avec deux auteures inspirées et une nutritionniste.
Invités
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Sophie Dupuis-Gaulier, styliste culinaire
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Laurence Plumey, médecin nutritionniste aux hôpitaux de Paris
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Stéphanie Faustin, Auteure culinaire
Bibliographie
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