A ma Table#19 From Comptoir : Etienne Boissy (sans Bénédicte Dartois)

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A ma table

samedi 23 janvier à 12h00

Durée émission : 55 min

From Comptoir, c’est une histoire d’amour du fromage et des bons produits qui l’accompagnent, mais c’est aussi une histoire d’Amour tout court !
Fils d’agriculteurs de la Drôme, Etienne Boissy découvre dès son plus jeune âge les étapes de la production fromagère, par sa grand-mère qui fabrique à la ferme des fromages de chèvre. Cette passion ne le quittera plus.
Pendant presque 15 ans, Etienne a enseigné les Arts de la Table à l’Institut Paul Bocuse en développant particulièrement la science de mettre les fromages à l’honneur. Cette expertise lui vaudra de décrocher le titre d’un des Meilleurs Ouvriers de France fromager en 2004.
Bénédicte Dartois, elle, est Belge et a la passion du fromage depuis l'enfance. Après une carrière dans la finance, elle plaque tout pour s'adonner enfin à sa passion. De formation en formation, notamment à "L'Ecole du Chaffot", elle décroche un job chez "Mons" à Roanne (la crème des fromagers), puis est envoyée à Lyon. Elle y rencontre Etienne.

Depuis, ils ont amoureusement affiné leur projet "From Comptoir" qui a vu le jour, à Bruxelles, Chaussée de Charleroi à St Gilles.

FROM Comptoir
136 Chaussée de Charleroi
1060 Bruxelles
+32 2 779 08 78
hello@from-comptoir.be

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L'émission

Le samedi à 12h00

A ma table, délicieuse nouvelle émission sur RCF. Chaque mois, une heure à la table d'un brasseur, boulanger, restaurateur, producteur... Pourvu que ça parle de manger et de boire, c'est à ma Table sur RCF.

Les présentateurs

Delphine Freyssinet

Stephan Fumiere

Charles Declercq

Frédérique Petit