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Former des ambassadeurs

Face à la baisse de consommation de vin notamment chez les jeunes, la stratégie du président de la maison des Vins de Gaillac est de monter en gamme avec l'appellation sur la plan qualitatif. Cela passe aussi par la promotion des cépages autochtones qui résistent aux dérèglements climatiques. A la Dive Bouteille, on forme des ambassadeurs à travers le monde pour porter haut les couleurs du terroir. 4 103 membres ont été intronisés depuis 1952, selon Henri Plajol, Grand Chancelier et François Papaïx, Grand sermonnaire de la confrérie, en charge donc de la communication.