Première dégustation pour l'eau-de-vie de rillettes sarthoises
![](https://assets.radiorcf.com/styles/800x450/assets/2021-07/p_20200121_152713_2.jpg.webp)
Emmanuel Viton, le patron de la distillerie du sonneur au Mans, attendait ce moment avec impatience depuis 1 semaine. Ce jeudi soir, lors d'une soirée spéciale, la distillation des rillettes macérée dans de l'alcool à eut lieu.
Les quelques sarthois ayant réservé ont pu goûter en exclusivité cette première mondiale.
À la sortie de l'alambic la couleur transparente trompeuse nous ferait presque oubliée que c'est de l'alcool à 75 degrés, mais nos papilles nous le rappellent bien volontiers.
Maintenant pendant 1 mois l'alcool va être en phase de vieillissement.
Il faut attendre le 14 mars, lors du festival du Printemps des rillettes, pour découvrir l'eau-de-vie.
Seules 60 bouteilles seront en vente, avant pourquoi pas une production plus importante pour satisfaire les manceaux, particuliers ou professionnels de la restauration.
RCF vit grâce à vos dons
RCF est une radio associative et professionnelle.
Pour préserver la qualité de ses programmes et son indépendance, RCF compte sur la mobilisation de tous ses auditeurs. Vous aussi participez à son financement !
![Faire un don](/_nuxt/coeur-full-length.FAVPiEDc.png)