Le reportage de la semaine RCF - page 4

Le modèle coopératif

Depuis la création du Café Plùm, c'est ce modèle économique qui a été privilégié pour la gestion et la gouvernance. Il est aujourd'hui une coopérative SAS pour pouvoir accueillir de nouveaux sociétaires, puisque oui, plusieurs en en fait la demande ces dernières années. Est-ce que le succès et la longévité de la structure dépend alors de son modèle économique ? Nous avons rendez-vous avec Frédéric qui nous donne sa lecture.

A Lautrec, le Café Plùm fête ses 15 ans

Fondé par trois amoureux de la culture un 6 août 2010 à Lautrec, le Café Plùm né dans le but de diffuser la culture en milieu rural. 15 ans plus tard, sa raison d'être est toujours intacte et ses clients au rendez-vous. 12 personnes composent l'équipe de salariés permanents. Dont Kristen. Qu'est-ce qui fait le succès du Café Plùm et à quoi doit-il sa longévité ? Eléments de réponses avec Kristen, elle nous explique comment est constitué le Café Plùm.

Cette semaine, nous partons prendre un bol d'air en Lozère.
Dans les forêts de Margeride, en Nord Lozère, la saison des champignons a débuté.
JCA accompagné de Stan est à la recherche de champignons, des cèpes, dans les forêts les plus reculées et inaccessibles de la Région.

Cette semaine, nous partons prendre un bol d'air en Lozère.
Dans les forêts de Margeride, en Nord Lozère, la saison des champignons a débuté.
JCA accompagné de Stan est à la recherche de champignons, des cèpes, dans les forêts les plus reculées et inaccessibles de la Région.


Nous retrouverons demain nos deux compères, toujours à la recherche de champignons, dans les forêts lozériennes. Vont-ils trouver le précieux cèpe, vous le serez dans le prochain épisode.

Cette semaine, nous partons prendre un bol d'air en Lozère.
Dans les forêts de Margeride, en Nord Lozère, la saison des champignons a débuté.
JCA accompagné de Stan est à la recherche de champignons, des cèpes, dans les forêts les plus reculées et inaccessibles de la Région.


Nous retrouverons demain nos deux compères, toujours à la recherche de champignons, dans les forêts lozériennes. Vont-ils trouver le précieux cèpe, vous le serez dans le prochain épisode.

Cette semaine, nous partons prendre un bol d'air en Lozère.
Dans les forêts de Margeride, en Nord Lozère, la saison des champignons a débuté.
JCA accompagné de Stan est à la recherche de champignons, des cèpes, dans les forêts les plus reculées et inaccessibles de la Région.


Nous retrouverons demain nos deux compères, toujours à la recherche de champignons, dans les forêts lozériennes. Vont-ils trouver le précieux cèpe, vous le serez dans le prochain épisode.

Cette semaine, nous partons prendre un bol d'air en Lozère.
Dans les forêts de Margeride, en Nord Lozère, la saison des champignons a débuté.
JCA accompagné de Stan est à la recherche de champignons, des cèpes, dans les forêts les plus reculées et inaccessibles de la Région.


Nous retrouverons demain nos deux compères, toujours à la recherche de champignons, dans les forêts lozériennes. Vont-ils trouver le précieux cèpe, vous le serez dans le prochain épisode.

Cette semaine, nous partons prendre un bol d'air en Lozère.
Dans les forêts de Margeride, en Nord Lozère, la saison des champignons a débuté.
JCA accompagné de Stan est à la recherche de champignons, des cèpes, dans les forêts les plus reculées et inaccessibles de la Région.


Nous retrouverons demain nos deux compères, toujours à la recherche de champignons, dans les forêts lozériennes. Vont-ils trouver le précieux cèpe, vous le serez dans le prochain épisode.

Le laboratoire Boémia distille des plantes aromatiques et produit des huiles essentielles et hydrolats. C'est une entreprise récente menée par 3 associés passionnés. Julien et Camille nous acueillent et nous racontent.

Lové au nord des Corbières audoises, le hameau de Réqui abrite un laboratoire pour les huiles essentielles.

Camille Comet vise l'excellence de qualité pour les huiles essentielles Boèmia. Une excellence qui seule permet de faire avancer l'aromathérapie dans les services hospitaliers

Lové au nord des Corbières audoises, le hameau de Réqui abrite un laboratoire pour les huiles essentielles.


Camille Comet, docteur en pharmacie, est responsable du laboratoire et de la qualité de Boèmia. Elle nous présente la grande variété des usages possibles des huiles essentielles

Lové au nord des Corbières audoises, le hameau de Réqui abrite un laboratoire pour les huiles essentielles.

Julien Martre nous ouvre les portes du laboratoire et raconte les périodesde distillation et mise en bouteille

Lové au nord des Corbières audoises, le hameau de Réqui abrite le laboratoire Boémia pour les huiles essentielles.
Julien Martre présente les plantes sauvages et cultivées qui souffrent autant les unes que les autres de la sècheresse et plus généralement des aléas climatiques

Lové au nord des Corbières audoises, le hameau de Réqui abrite un laboratoire pour les huiles essentielles.

Julien Martre, le fondateur nous raconte les 1eres étapes de l'installation de cette activité que la nature environnante attendait depuis longtemps

Qui dit septembre dit vendanges

Dans le Gaillacois, nous partons en exploration au Domaine Puech Roques à Montels. On parle vigne, vin, vendanges participatives, aventures, terroir et partage.

Le gaillacois c'est 6 500 hectares de vigne

A côté de ce chiffre, nos 4 hectares paraissent bien petit, d'autant plus que le mode de fonctionnement est atypique, ou en tout cas, n'est pas généralisé. Que représentent alors nos 4 hectares dans l'ensemble ? Est-ce un ovnis ou une normalité ? Où en est le vignoble gallacois à l'instant T ? Pour en savoir plus, nous avons posé la question à Cédric Carcenac, président de la maison des vins de Gaillac.

C'est parti pour les vendanges

Là ça y est, après les explications de textes, on va à la vigne. Le sol est boueux, mais ce n'est rien. Une vingtaine de bénévoles sont venus prêter main forte aux trois mousquetaires. Après un passage de vendange à la machine, les volontaires et sociétaires font des vendanges à la main. Arnaud Iffat, l'œnologue, les guide.

Fixer le cap

Mission d'Arnaud Iffat, œnologue sur le domaine et responsable de la vigne. Pour lui aussi, le vin est une conviction, presque une vocation. Après quelques années dans le Languedoc, il change de cap vers le Gaillacois et le Domaine Puech Roques. C'est à lui, en partie, qu'incombe la mission de faire du bon vin. Il nous raconte ses envies avant de rejoindre les vendangeurs.

S'installer n'est pas chose aisée

Elle nécessite des fonds, de la volonté et une bonne stratégie. A l'heure où les vignobles tentent de se réinventer, ici, on expérimente le financement participatif, le partage et la pédagogie. Et notamment pendant les vendanges. Sur les dix jours de vendanges sur le domaine, une à deux journées sont faites de manière participative, avec des sociétaires via des activités d'œnotourisme. Cela représente un quart du volume global. Christine Gautrot, a suivi son mari dans cette aventure. Elle nous explique son choix et la démarche du domaine.

A Gaillac, septembre rime avec vendanges

Comme pour beaucoup de viticulteurs et vignerons en Occitanie, le moment est entre les pieds de vignes, les pressoirs et les cuves. Dans le gaillacois, la maison des vins ressence 120 caves particulières, 2 caves coopératives et 300 exploitations, soit 6 500 hectares de vignes. Parmi les domaines, nous avons rendez-vous sur les quatre hectares du Domaine Puech Roques à Montels. Une exploitation reprise en juin 2024 par trois passionnés du vin : Stéphane et Christine Gautrot ainsi que Arnaud Iffat. Stéphane, gérant du domaine, nous raconte l'installation.