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Restauration : bientôt une obligation pour indiquer les plats non "fait maison"
Un article rédigé par Magali Santulli - RCF Lorraine Nancy, le 27 octobre 2023 - Modifié le 27 octobre 2023
3 questions àRestauration : bientôt une obligation pour indiquer les plats non 'fait maison"
Les restaurants devront indiquer les plats qui ne sont pas “faits maison” d'ici 2025. C’est ce qu’à déclaré Olivia Grégoire, ministre déléguée aux PME et au Commerce. Depuis juillet 2014, la mention facultative "fait maison", permet d'identifier les plats élaborés sur place à partir de produits crus. Mais peu de restaurateurs jouent le jeu. Cette nouvelle mention permettra au consommateur d’avoir une réelle transparence sur les produits dans son assiette.
L'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie souhaiterait que cette mesure entre en vigueur pour les Jeux Olympiques de Paris. Cet article vous a plu ?
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