Le pressoir du Pilat

C'est sur des collines entières que se cultivent les pommes du Pilat, Thierry Brossy a repris les recettes ancestrales pour presser le  jus des pommes qu'il assemble à d'autres fruits de façon naturelle. Il est maintenant à la tête de son entreprise familiale dans des locaux flambants neufs  dotés d'un matériel performant. Il commercialise sa production auprès des professionnels cavistes ou restaurateurs de la région et vends également ses nectars aux  particuliers.
Gérard Fay l'a rencontré dans son usine de transformation.

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