A table, Excellence ! - page 3
Émission présentée par Pierre Bodineau
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Episodes
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Emile Loubet remet la Légion d'honneur à la ville de Dijon (1899) (19)
20 janvier 2021En 1899, un insigne honneur est décerné à la ville de Dijon, par Emile Loubet lui-même. Et lorsque le président de la République arrive en gare de Dijon, l'accueil est fastueux, comme l'attestent les deux banquets offerts. Pierre Bodineau évoque ses menus...Huitième centenaire de la mort de St Bernard (18)
13 janvier 2021En 1953, entre la cathédrale St- Bénigne à Dijon et Fontaine les Dijon, une procession célébrait les 800 ans de la naissance de St Bernard. Et ce fut évidemment l'occasion d'être reçu par le chanoine Kir dans les cusines ducales comme nous le conte Pierre Bodineau.Huitième centenaire de la mort de St Bernard (18)
13 janvier 2021En 1953, entre la cathédrale St- Bénigne à Dijon et Fontaine les Dijon, une procession célébrait les 800 ans de la naissance de St Bernard. Et ce fut évidemment l'occasion d'être reçu par le chanoine Kir dans les cusines ducales comme nous le conte Pierre Bodineau.Le destin des biscuits Pernot (17)
6 janvier 2021Jour de deuil en 1924 à Dijon. Le fondateur des biscuits Pernot rend son dernier soupir. Dans la capitale des Ducs, les biscuits Pernot étaient aussi renommés que la moutarde Maille ou le pain d'épice Mulot&Petijean.Le destin des biscuits Pernot (17)
6 janvier 2021Jour de deuil en 1924 à Dijon. Le fondateur des biscuits Pernot rend son dernier soupir. Dans la capitale des Ducs, les biscuits Pernot étaient aussi renommés que la moutarde Maille ou le pain d'épice Mulot&Petijean.Cuisine minceur sous Louis XV (16)
23 décembre 2020Même au XVIIIème siècle, l'on parlait minceur dans le royaume de France et même régime... enfin régime à la mode Louis XV... Pierre Bodineau nous délecte de recettes d'un best-seller édité en 1739.Cuisine minceur sous Louis XV (16)
23 décembre 2020Même au XVIIIème siècle, l'on parlait minceur dans le royaume de France et même régime... enfin régime à la mode Louis XV... Pierre Bodineau nous délecte de recettes d'un best-seller édité en 1739.Dernière visite présidentielle sous la 3ème République à Dijon (15)
16 décembre 2020Albert Lebrun, président de la République Française, en visite à Dijon, ce fut forcément un évènement sous cette 3ème République déjà assombrie par l'avènement au pouvoir outre-Rhin, d'un certain Hitler.Dernière visite présidentielle sous la 3ème République à Dijon (15)
16 décembre 2020Albert Lebrun, président de la République Française, en visite à Dijon, ce fut forcément un évènement sous cette 3ème République déjà assombrie par l'avènement au pouvoir outre-Rhin, d'un certain Hitler.V'la le Général André ! (1907) (14)
9 décembre 2020Encore un ministre à Dijon ! Et même un Bourguignon comme ici, en 1907 ! Et le général André, ministre de la Guerre, vient aussi rendre hommage à un régiment d'artillerie. Et bien sur, un banquet est donné au palais des Ducs, à Dijon...V'la le Général André ! (1907) (14)
9 décembre 2020Encore un ministre à Dijon ! Et même un Bourguignon comme ici, en 1907 ! Et le général André, ministre de la Guerre, vient aussi rendre hommage à un régiment d'artillerie. Et bien sur, un banquet est donné au palais des Ducs, à Dijon...Gastronomie universitaire en bourgogne de 1897 à 1957 (13)
2 décembre 2020Parlons aujourd'hui de gastronomie... universitaire ! Oui, ça existe, à condition d'évoquer des banquets donnés à l'occasion d'inaugurations multiples de bâtiments universitaires entre 1897 et 1957. Le distingué Pierre Bondineau nous rappelle ses épisodes...Gastronomie universitaire en bourgogne de 1897 à 1957 (13)
2 décembre 2020Parlons aujourd'hui de gastronomie... universitaire ! Oui, ça existe, à condition d'évoquer des banquets donnés à l'occasion d'inaugurations multiples de bâtiments universitaires entre 1897 et 1957. Le distingué Pierre Bondineau nous rappelle ses épisodes...Sucre et lait (12)
25 novembre 2020Qui boit encore du lait aujourd'hui ? Et qui dit lait dit souvent sucre... En tous les cas, Pierre Bodineau nous fait un état des lieux de ces ingrédients pourtant indispensables à notre bien-être...Sucre et lait (12)
25 novembre 2020Qui boit encore du lait aujourd'hui ? Et qui dit lait dit souvent sucre... En tous les cas, Pierre Bodineau nous fait un état des lieux de ces ingrédients pourtant indispensables à notre bien-être...Inauguration du lycée Carnot en 1893 (11)
18 novembre 2020Nous étions en 1893 et Dijon se préparait à l'inauguration d'un nouveau lycée. Evidemment, à l'occasion de la venue d'un ministre, on ne pouvait manquer le traditionnel banquet, évidemment académique ! Pierre Bodineau nous conte cette riche journée dijonnaise.Inauguration du lycée Carnot en 1893 (11)
18 novembre 2020Nous étions en 1893 et Dijon se préparait à l'inauguration d'un nouveau lycée. Evidemment, à l'occasion de la venue d'un ministre, on ne pouvait manquer le traditionnel banquet, évidemment académique ! Pierre Bodineau nous conte cette riche journée dijonnaise.Histoire du chocolat (10)
4 novembre 2020Et le chocolat dans tout ça ? A Dijon, à travers l'usine Lanvin, on le humait de loin. Mais en 1973, on a failli perdre le gout du chocolat. Heureusement, le bon gôut l'a emporté comme nous le confirme Pierre Bodineau.Histoire du chocolat (10)
4 novembre 2020Et le chocolat dans tout ça ? A Dijon, à travers l'usine Lanvin, on le humait de loin. Mais en 1973, on a failli perdre le gout du chocolat. Heureusement, le bon gôut l'a emporté comme nous le confirme Pierre Bodineau.Le plaisir du marché (09)
28 octobre 2020Ah, le plaisir du marché, que ce soit le week-end ou la semaine... en voici une institution que l'on croit si française... mais pas seulement !
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