Du Talent et du Coeur RCF - page 12

Robert Brunel a conservé son étoile au Michelin durant 15 ans jusqu'en 1995. Au lieu de courir alors après l'étoile perdue alors qu'il n'avait que 40 ans, en concertation avec son associé il ont décidé de changer de stratégie. Le paris successifs qu'ils ont alors pris ensemble on fait du cuisinier qu'il était jusque là un véritable entrepreneur à la tête dun restaurant capable de servir 600 couverts par jour en plein Festival d'Avignon, dans un souci permanent de perfection tant dans l'assiette que dans l'accueil et le service.

Après avoir découvert puis appris tout jeune le métier de cuisinier, Robert BRUNEL qui a 62 ans aujourd'hui à ouvert et dirigé plusieurs restaurants en Vaucluse, dans une recherche permanente de qualité. Dès l'âge de 19 ans il a obtenu une étoile au Michelin et il l'a conservée durant 15 ans. Il nous explique que si l'arrivée de cette étoile fut une "très belle surprise" pour lui", il a vécu 15 ans plus tard sa perte comme la chance de pouvoir se lancer avec enthousiasme dans un nouveau projet.

Robert BRUNEL s'est découvert la passion pour la cuisine dès l'âge de 8 ans. Bien lui en a pris puisqu'il a obtenu son étoile au Michelin à 19 ans après un apprentissage du métier à l'école hotelière d'Avignon, et auprès de grands cuisiniers Français. Il nous explique que ce temps de la formation était intense et exigeant. Mais il n'en n'a jamais souffert, parce qu'il était curieux et passionné : la recherche de l'excellence en cuisine était sa seule motivation.

Pendant 47 ans Jean-Guillaume FORTUNET a exercé la profession d'avocat au barreau d'Avignon. Selon lui, rester humble s'est admettre que celui qui est à côté de moi m'est égal en dignité et en droit. Mais avec l'expérience il observe que ce sont parfois des égos surévalués qui alimentent ou génèrent les conflits : conflits sur lesquels les juges vont donc devoir statuer en essayant de préserver la dignité des personnes.

Jeans Guillaume FORTUNET a été avocat pendant 47 ans au barreau d'Avignon. Il nous explique que la plaidoirie n'est au final qu'une cerise sur le gateau pour l'avocat, en ce sens que juge ne prend pas sa décision sur une simple "impression d'audience". En effet, avant de rendre son verdict le juge va analyser tout le travail rédigé par les avocats ; travail de rédaction dont la plaidoirie ne représente qu'une partie.

Jean-Guillaume FORTUNET a prêté serment à l'âge de 23 ans. Il a exercé son metier d'avocat pendant 47 ans au barreau d'Avignon. Il nous explique que la confiance partagée entre l' avocat et son client est la pierre angulaire du bon exercise de sa profession tant pour respecter la déontologie que dans un souci d'efficacité.

Jean-Guillaumle FORTUNET a plaidé pendant 47 ans au barreau d'Avignon. Le serment qu'il a prêté à l'âge de 23 ans lui a tellement collé à la peau durant toute sa carrière qu'il est devenu pour lui une règle de vie. Il nous explique qu'il n'y a pas de petite où de grande cause à défendre puisque tout être humain doit absolument bénéficier du droit d'être défendu.

Marie-Laure MOLINIER est responsable de l'aumônerie de l'hôpital Henri DUFFAUT à Avignon depuis 5 ans et visiteuse de malades depuis 11 ans. Elle nous explique que le visiteur ignore tout du malade quand il frappe à sa porte. C'est pourquoi, selon elle, le visiteur de malades doit au préalable accepter de se laisser remplir par l'Esprit de Dieu afin de lui confier sa visite, et pour qu'il puisse trouver les bons mots et les bonnes attitudes.

Marie Laure MOLINIER est responsable de l'aumônerie de l'hôpital Henris DUFFAUT à Avignon. Elle nous explique combien l'équipe d'aumônerie est nécessaire pour que chaque visiteur de malades puisse venir y déposer ses émotions et puisse relire en équipe des visites de malades qui sont parfois trop lourdes à porter tout seul.

Marie Laure MOLINIER est responsable de l'aumônerie de l'hôpital Henri DUFFAUT à Avignon. Elle nous explique que l'action des visiteurs de malades à l'aumônerie de l'hôpital complète les soins médicaux, en ce sens qu'elle apaise les souffrances morales et qu'elle rompt le sentiment de solitude.

Marie Laure MOlINIER est responsable de l'aumônerie de l'hopital Henrii DUFFAUT à Avignon. Elle nous explique les raisons qui l'ont amenée à quitter son activité de conseil auprès des entreprises pour devenir visiteuse de malades à l'hôpital.

Hélène CARLETTI-FAUCHE est directrice et enseignante de de l'école primaire ALPILLES-DURANCE à Rognonas. Selon elle, quels que soient les méthodes et les programmes décidés au niveau national, l'enseignant a la possibilité et la responsabilité de s'adapter aux difficultés propres à chaque élève.

Hélène CARLETTI FAUCHE est directrice de l'école Primaire Alpilles Durance à Rognonas. Elle nous explique la diversité des ses fonctions et la richesse d'un projet éducatif dont font partie intégrante l'apprentissage du vivre ensemble, la sensibilisation à la beauté ou bien l'éducation à l'environnement.

Hélene Carletti Fauche est devenue à la fois enseignante et directrice d'école dans l'enseignement catholique à l'âge de 26 ans . Elle nous explique les raisons et les motivations d'un tel défi.

Serge Duckit a créé "Jeux de Lumière" en 2006. Il nous explique comment sa responsabilité de dirigeant d'entreprise et sa foi se nourissent mutuellement.

Serge Duckit a créé la société Jeux de Lumière en 2006. 13 ans après il nous explique comment la concurrence ne permet pas de se relacher, mais de s'améliorer.

Serge Duckit à crée la société eux de Lumière en 2006. Il nous raconte comment son pari personnel est devenu un challenge collectif qu'il a su faire partager avec succès à son équipe.

Serge Duckit s’est jeté à l’eau en 2006 en créant sa société Jeux de lumière. Il nous raconte les motifs et les circonstances de sa prise de risques alors qu’il quittait son poste de cadre commercial dans une grosse société ...