Terroir et gastronomie - page 2

Il est un chef dynamique et amoureux de son terroir, et tellement généreux, qu'il nous partage sa passion pour la cuisine provençale !

Ancienne avocate, sa vie bascule à la suite de sa participation à Master Chef sur M6. Aujourd'hui, elle est chef pâtissier, consultante et traiteur au sein de sa société "By Claire Verneil.

Le Millésime 2018 des Coteaux Varois en Provence a été présenté le lundi 1er avril 2019 dans les jardins de l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle. "Tous les voyants sont au vert. Le vin se vend bien. La qualité est rendez-vous. ” Eric Lambert.

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l'une des plus grandes foires agricoles de la région. Maurice Martin, secrétaire général de la Foire nous dévoile le programme ...

Pour faire connaître le meilleur de la gastronomie française en France et à l'étranger, une brigade de 50 chefs vient d'être créée. Témoignage de Joe Barza et de Jean-Marc Bessire.

Richard Galy revient sur la génèse du festival des Etoiles de Mougins, créé en 2006 pour favoriser les rencontres entre les chefs, la cuisine gastronomique et le grand public. Grâce à la "Brigade des Etoiles de Mougins", la cuisine française va être visible sur les routes gastronomiques du monde entier.

Précédemment dénommée Association des chroniqueurs gastronomiques français, elle fut fondée en 1953 par Maurice Sailland-Curnonsky, prince élu des gastronomes.

La gastronomie est une façon de découvrir un terroir. Isabelle Bono nous amène aux Arcs sur Argens à la rencontre de ce chef étoilé, originaire du sud-ouest, qui laisse éclater son talent avec les produits de la dracénie.

Rencontre avec les chefs étoilés de la dracénie...Qui sont-ils? Comment se décline leur cuisine ? Que leur apporte l'étoile ? Réponses au micro d'Isabelle Bono...

Depuis 16 ans, le Château de St Martin à Taradeau nous propose de redécouvrir la tradition du Gros souper de Noël, avec 7 plats et 7 desserts, revisité par un chef. Cette année : Patrick Flayol, de la Bastide de Calalou. Reportage.

Prenez l’étiquette de votre vin coup de cœur en photo, l’application le reconnaît et vous met en relation directe avec le producteur pour commander le vin directement à la propriété, s' il fait partie des 2200 domaines partenaires de l'application.

Zoom sur le nouveau Millésime 2018 de Château Roubine ainsi que les nouveaux projets sur le domaine et la cave.

Randy Siles, grand chef costaricien et fondateur de l’académie « Artesanos de la gastronomie », offre une formation de cuisinier à des jeunes défavorisés de son pays. Josué Calvo est venu 3 semaines en France pour travailler avec des grands chefs régionaux.

A 26 et 25 ans, Rudy et Camille Michel se sont lancés avec passion dans l'aventure de l'élevage de chèvres, fabrication de fromages et de glaces à base de lait de chèvre.

Le salon autour du vin et du terroir de Draguignan, qui se déroule chaque année à la fin du mois d'octobre est l'occasion de découvrir les richesses de notre région.

Comment se porte-t-il ? Est-il une filière d'avenir pour la jeunesse ? Quid du loup ?

Créee il y a six ans par le chef costaricien Randy Siles l'académie des artisans de la gastronomie a pour but d'aider les jeunes de son pays à sortir du risque social par la cuisine et a formé à ce jour plus de 80 chefs.

Chef cuisinier et restaurateur gastronomique, on l'appelle aussi le "Pagnol des fourneaux". Sa spécialité : la cuisine provençale. Il est auteur gastronomique de nombreux livres de cuisine.

25 ans d’amour et de passion du chocolat avec Nathalie et Alexandre Tanghe. Il ont crée cette chocolaterie à Salernes. Découvrez leurs fondues au chocolat, glaces,confiseries,et pâtisseries.

La figue de Salernes est remise en production par une association de passionnés, Lou Figoun. Jean-Louis Proksch est oléiculteur depuis 15 ans. Avec une exploitation de plus de 1000 oliviers, il propose des huiles d'olives plusieurs fois médaillées d'or.