L'invité de la rédaction (Saint-Etienne) RCF - page 11

Nouveau changement en ce début d'année 2024 : le durcissement des critères du nutriscore. Un nouveau mode de calcul doit être appliqué pour refléter davantage la valeur nutritionnelle des produits. Certains aliments risquent donc de voir leur note baisser et c'est le cas de la fourme de Montbrison. Considéré comme trop gras et trop salé, le fromage obtient la note de D. Entretien avec Hubert Dubien, le président du syndicat de la Fourme de Montbrison.

Hier, les syndicats enseignants rencontraient pour la première fois leur nouvelle ministre, Amélie Oudéa-Castéra. Une rencontre tendue étant donnée la polémique qui entoure la ministre de l'Education et des Sports. En effet, il y a quelques jours elle a déclaré avoir transféré ses enfants vers le privé à cause des difficultés de remplacement des enseignants dans le public. Entretien avec Mathilde Point, secrétaire générale du SE-UNSA de la Loire.

Jeudi dernier, 11 janvier, le monde économique du département de la Loire présentait ses voeux pour la nouvelle année. Les 3 chambres consulaires étaient représentées CCI Lyon ST-Etienne Roanne , Chambre des Métiers Artisanat et Chambre d'Agriculture. Pascal CALAMAND Président de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat de la Loire a présenté le bilan de l'année écoulée et détaillé les axes pour l'année 2024.
Il était au micro de Gérard FAY .

L'Institut des Métiers de Saint Etienne, l'IMSE fête ses 50 ans cette année. L'occasion de revenir sur un demi-siècle de formation en alternance avec son tout nouveau directeur, Rachid Oulmi.

Manger plus sainement, arrêter de fumer, mieux dormir; Voici quelques unes des résolutions que vous avez peut être adoptées en ce début d'année 2024. Mais la plus populaire reste la reprise du sport. Alors comment cela se traduit dans les salles de sport ? Elément de réponse avec Alexis KUZMA, coach sportif à Izisport, au micro de Camille Moreira.

Après le plastique, le verre et le papier, depuis le 1er janvier, les Français doivent trier les biodéchets. Chaque commune doit proposer à ses habitants une solution de tri à la source. Mais concrètement qu’est-ce qu’on peut mettre ou non dans notre compost ? Les réponses de Lilian Roux, le co-gérant de CompostOnd, une coopérative qui récupère et valorise des milliers de tonnes de déchets verts et alimentaires dans la Loire.

Quel enfant n'a jamais réclamé un compagnon à quatre pattes pour Noël ? Pourtant, les animaux ne sont pas des cadeaux. L'adoption d'un animal doit être un acte réflechi prévient Pierre Porterat, le président de la SPA Loire.

De bonnes nouvelles en 2024 pour l'union départementale des associations familiales de la Loire, l'udaf 42 avec un troisième bus itinérant et des partenariats santé tous azimut Bertrand Vialatte directeur de l'udaf

C'est ce week end que l'on célèbre l'Epiphanie.Cette fête traditionnelle dans la religion chrétienne s'accompagne par la dégustation de la non moins traditionnelle galette des rois. Elles est selon les variantes, confectionnée de frangipane et de pâte feuilletée.
La boulangerie pâtisserie ''Le moulin des saveurs'' à Villars vient tout juste de remporter le deuxième prix de la meilleure galette du département de la Loire.
Frédéric ANDRE chef boulanger pâtissier à délaissé son pétrin pour nous donner tous les secrets de cette spécialité gourmande qui succède à la buche de Noël.
Frédéric ANDRE est au micro de Gérard FAY

Après la bûche de Noël vient la galette ou la brioche des rois. A la Maison Réocreux, une boulangerie artisanale à Saint-Chamond, Sébastien Réocreux a redoublé d'imagination cette année en proposant des fèves représentant le patrimoine de sa ville de coeur.

Hausse des prix des paquets de cigarette, vente de munitions pour les chasseurs... 2024 s'accompagne de plusieurs changements importants pour les buralistes. Le point sur ceux-ci avec Gilles Grangier, le président du syndicat des buralistes de la Loire.

Les bonnes résolutions de 2024 présentée par l'équipe dirigeante de RCF Président et directeur un entretien avec philippe Louat

Les bonnes résolutions de 2024 présentée par l'équipe dirigeante de RCF Président et directeur un entretien avec philippe Louat

On écoute le message de Noël de l'Evèque du diocèse de Saint Etienne Monseigneur Sylvain Bataille.

Yannick Mathevon, chef du restaurant Côté Parc à Saint-Etienne est un habitué de notre antenne. Nous lui avons lancé un défi , composer un menu de Noël à 30 euros maximum pour 4 personnes. Entrée plat et dessert seront issus des produits locaux! Yannick a fait son marché en compagnie de Gérard Fay. Au menu Velouté de potimarron tartine au chèvre frais, volaille fermière rôtie purée de pommes de terre à la châtaigne, pommes rôties au four confiture de groseilles du jardin. Et pour accompagner de menu 100% terroir un viognier des coteaux de Chavanay qui pourra très bien être servi en apéritif et un Saint-Joseph rouge pour la volaille. Bon appétit et Joyeux Noël.

                 

 

Les fêtes de Noël approchent. Aujourd'hui, RCF Saint-Etienne vous propose une idée de cadeau 100 % ligérienne. Direction Andrézieux-Bouthéon, Marion Deygas est parti à la rencontre de Morgane Trabet, la gérante du Green Beer Spa.

ArcomiK revient pour une 21e édition. Du 23 février au 2 mars prochain, le festival d'humour stéphanois propose une riche progammation. De Anne Roumanoff au jeune magicien Donovan en passant par Bun Hay Mean,il y en a pour tous les goûts. Et cette année, deux nouvelles communes et donc salles jouent le jeu : Rive-de-Gier et Roche-la-Molière.
Une expansion, symbole du succès d'Arcomik. Entretien avec Farid Bouabdellah, le programmateur festival.

Cette année encore, l'association Val Grangent vous embarque dans un nouveau spectacle de Noël : "Le Mystère des Lanternes". Plusieurs représentations sont proposées dès ce soir et jusqu'à dimanche. Retour sur les origines de Val Grangeant jusqu'au spectacle 2023 avec Georges Caligaris, le trésorier et surtout le président d'honneur de l'association.

Ce week-end, le Hockey Club Stéphanois accueille le premier tour de Nationale 1 de hockey en salle. Pour la première fois, 10 équipes féminines venues des 4 coins de la France vont s'affronter dans la salle Omnisport, rue Raymond Sommet. Pour l'occasion, Marion Deygas s'est glissée dans la peau d'une hockeyeuse pour nous faire découvrir ce sport.

 

Ce dimanche va avoir lieu l'inauguration du nouveau centre paroissial Ste Marguerite dans la paroisse Ste Marthe et Marie, le père Philippe Chomat, curé, nous dit pourquoi ce nouveau centre et quelle transformation cela a occasionné.