À table ! · RCF Alsace - page 3

Jeanne Loesch est la chantre du dialecte alsacien. Formidable conteuse, elle raconte avec bonheur la cuisine du terroir.

Conseillère municipale de Haucourt-Moulaine, localité située dans le Pays-Haut à la pointe septentrionale de la Meurthe-et-Moselle, Cécile Mariani est originaire du Bassin Potassique.

Originaire du Sundgau, Frédéric Martin est curé de la paroisse de Surbourg. C'est un homme de bon goût. A la table de Jean-François Kovar, il livre sa recette de l'omelette japonaise.

Luis Figueroa quitte le Chili au lendemain du coup d'Etat mené par le général Pinochet le 11 septembre 1973. Il s'installe à Strasbourg et devient l'un des acteurs majeurs de la Krutenau.

Historien, guide-conférencier, conteur et écrivain, Daniel Ehret est une personnalité aux multiples facettes. A la Table de Jean-François Kovar il clame son amour de la cuisine alsacienne et propose sa recette de l'omelette aux champignons des bois. A déguster sans modération accompagnée d'un pinot noir, blanc ou gris.

L'historienne Frédérique Neau-Dufour a été conservatrice de La Boisserie à Colombey-les-Deux-Eglises et directrice du Centre européen du résistant déporté.

Premier vice-président du Conseil départemental de Côte-d'Or, François-Xavier Dugourd a des attaches strasbourgeoises.

Yaël Boussidan a été la plume du maire Roland Ries. Invitée de la table de Jean-François Kovar, elle nous propose de découvrir la cuisine juive marocaine. C'est dépaysant !

Conservateur en chef du Patrimoine, Roland Oberlé est un historien de la cuisine alsacienne.

Conseillère municipale et communautaire de Strasbourg sous le mandat de Fabienne Keller et Robert Grossmann, Martine Altemaire a présidé la Maison des Associations. Gourmande, c'est une excellente cuisinière qui aime à rappeler ses origines normandes et polonaises. A la table de Jean-François Kovar, elle manifeste son attachement à la cuisine du terroir et nous livre les secrets de sa choucroute.

"Directeur de France Bleu Elsass, Félicien Muffler prend place à la table de Jean-François Kovar. ?Il nous parle de son Sundgau natal et nous livre une goûteuse recette de bouchée à la reine."

Archiprêtre de la Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg, Michel Wackenheim prend place à la table de Jean-François Kovar. Amoureux du bon goût, il nous livre l'un de ses secrets gourmand, la recette du filet mignon de veau aux morilles. Bon appétit !

Chef du Protocole de la Ville et de l'Eurométropole de Strasbourg, Bernard Rohfritsch est un gourmet et un gourmand assumé. Il nous livre une roborative recette de gratin de crozets au beaufort. Bon appétit !

Chef étoilé à Obernai, Thierry Schwartz propose une cuisine subtile qui repose sur l'authenticité des produits locaux. Invité de Jean-François Kovar, il présente le pâté Maréchal de Contades créé au 18e siècle qu'il revisite pour les fêtes de fin d'année. Cette émission est dédiée à Bernard Delattre qui vient de nous quitter. Journaliste humaniste et gastronome, il a longtemps tenu la plume de la rubrique Secrets de Chef publiée dans les pages des Dernières Nouvelles d'Alsace.

Ancien directeur du Collège épiscopal de Walbourg, Michel Witasse est un fin gourmet. Partager sa table est un bonheur ! Originaire des terres du Nord, il évoque avec émotion ses souvenirs gourmands et vous propose sa recette de l'escalope de foie gras.

Anne Mistler fut directrice régionale des Affaires culturelles. Elle est aujourd'hui, maire-adjointe de Strasbourg chargée des Arts et Cultures. A la table de Jean-François Kovar, elle évoque ses plaisirs gourmands et sa terre natale, le pays Welsch.

Originaire du pays Welche, le préfet Jean-Claude Petitdemange a marqué la vie politique alsacienne : adjoint au maire de Strasbourg, vice-président de la Communauté urbaine,

Directrice des éditions de La Nuée Bleue, Mathilde Reumaux est une épicurienne. Invitée à la table de Jean-François Kovar, elle présente la recette d'une délicieuse pâtisserie à l'ananas surnommée "gâteau gros nez.

Pédiatre et homme de lettres, Alexandre Gardéa publie aux éditions du Bastberg un premier polar intitulé Mortelle Partition. L'intrigue se déroule entre Strasbourg et Venise.

Laetitia Forgeot d'Arc dirige RCF Alsace. Cette semaine, elle prend place à la table de Jean-François Kovar. Elle confesse son goût pour la cuisine du sud-ouest, sa terre natale et en particulier pour le cassoulet toulousain. Elle nous propose une savoureuse recette de rissoles à la viande qui nous mettent en appétit !