Dans mon assiette

Découvrez ce plat d'exception aux saveurs intenses des morilles et du vin jaune, préparé par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.

Laissez-vous tenter par cette recette incontournable de ce poisson délicat au fromage local dévoilée par Alain Madeleine.

Plat emblématique des Antilles, cette recette marie l'agneau fondant aux épices parfumées du colombo, au lait de coco.
Alain Madeleine vous livre tous ses secrets pour réussir ce plat emblématique.

Originaire de Bourgogne, ce plat allie poulet, crème et saveurs relevées de moutarde de Dijon, au flan de champignons

Découvrons tous les secrets de cette recette exquise préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française

Une recette d'Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française qui marie un vin de la région avec la saveur des produits de la mer.

Suivez les astuces d’Alain Madeleine pour réaliser ce plat savoureux, qui marie tradition et évasion culinaire.

Aujourd'hui, une nouvelle recette préparée par Alain Madeleine : des beignets au colin et courgettes. Suivez les étapes et conseils d’Alain pour réussir ces beignets croustillants et parfumés.

Pour célébrer les fêtes comme il se doit, Alain Madeleine vous propose une recette festive et sophistiquée : suprême de pintade en feuilleté au foie gras, nappé d'une sauce au vin jaune.

À l'approche des fêtes, Alain Madeleine nous dévoile une nouvelle recette : une gigue de chevreuil accompagnée d'une choucroute de chou rouge. Ce plat festif associe la saveur intense du chevreuil à la douceur du chou rouge.

Alain Madeleine vous propose une création exceptionnelle qui allie tradition et raffinement : Terrine de queue de boeuf et de foie gras à la confiture d'oignons.

Aujourd'hui notre chef cuisinier, Alain Madeleine nous propose un plat à la fois coloré et savoureux avec cette recette de Haddock accompagné d'une purée de pommes de terre Vitelottes et d'une julienne de saucisse de Morteau.

Cette semaine, Alain Madeleine, notre chef cuisinier, vous propose un voyage culinaire au cœur des saveurs exotiques avec son émincé de porc au caramel et aux ananas au rhum.

Un grand classique de la cuisine française : la potée de volaille à la façon Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.

Alain Madeleine vous invite à découvrir une spécialité qui ravira les amateurs de cuisine authentique : un râble de lapin rôti au vin du Jura.

Pour cette première recette de la saison, laissez-vous tenter par une salade de raie accompagnée de pommes de terre fondantes signée Alain Madeleine, chef cuisinier

L'histoire des poivres, l'origine et la culture des différents poivres expliqués par Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura . Sans oublier à la fin une recette : la sauce aux poivres pour 4 personnes.

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Vous aimez les fraises, vous aimez les griottines, la recette du jour est pour vous : un sabayon de fraises aux griottines et au kirsch de Fourgerolles, un régal !
Préparé par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.

Les caractéristiques et la culture de ce produit rare et excellent décrites par Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura .

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Vous cherchez une recette pour asperge au jambon ? Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française vous présente cette recette à réaliser au plus vite !

Comment définir le café de spécialité ? Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura énumère les critères et les étapes pour obtenir ce café

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