En cuisine RCF - page 3

Émission présentée par Frédéric Suard

Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.

Episodes

13 juin 2023
Idée reçue : il faut manger un gros petit-déjeuner
6 min
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
Droits image: En cuisine ©RCF
13 juin 2023
Idée reçue : il faut manger un gros petit-déjeuner
6 min
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
Droits image: En cuisine ©RCF
9 juin 2023
Les courgettes sous toutes ses formes
5 min
Avec Thibault MORINVAL Chef et propriétaire du restaurant L'hirondelle 32 rue de Balleroy au Molay Littry
Droits image: En cuisine ©RCF
9 juin 2023
Les courgettes sous toutes ses formes
5 min
Avec Thibault MORINVAL Chef et propriétaire du restaurant L'hirondelle 32 rue de Balleroy au Molay Littry
Droits image: En cuisine ©RCF
8 juin 2023
Un houmous de Coco de Pont-Audemer
4 min
Recette de Stéphane Carbone des restaurants L'Espérance 512 Rue Abbé Alix à Hérouville St Clair et Stéphane Carbone 14 rue de Courtonne à Caen
Stéphane Carbone est Président du jury du trophée des Léopards 2023
Droits image: En cuisine ©RCF
8 juin 2023
Un houmous de Coco de Pont-Audemer
4 min
Recette de Stéphane Carbone des restaurants L'Espérance 512 Rue Abbé Alix à Hérouville St Clair et Stéphane Carbone 14 rue de Courtonne à Caen
Stéphane Carbone est Président du jury du trophée des Léopards 2023
Droits image: En cuisine ©RCF
6 juin 2023
Idée reçue : on doit forcer les enfants à manger des fruits et des légumes
6 min
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
Droits image: En cuisine ©RCF
6 juin 2023
Idée reçue : on doit forcer les enfants à manger des fruits et des légumes
6 min
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
Droits image: En cuisine ©RCF
5 juin 2023
Les saucisses
5 min
des conseils et astuces pour réussir la cuisson avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
www.ahlavache.fr
07 81 45 30 65
Droits image: En cuisine ©RCF
5 juin 2023
Les saucisses
5 min
des conseils et astuces pour réussir la cuisson avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
www.ahlavache.fr
07 81 45 30 65
Droits image: En cuisine ©RCF
2 juin 2023
Les petits pois et le poulpe
9 min
Une recette avec Louis LEPRËTRE, chef du soir du restaurant Les Mets Chai au 17 rue des Équipes d'Urgence à Caen et Jean-Charles HALLEY, propriétaire caviste et sommelier du restaurant. La cave est au 26 rue des Jacobins à Caen.
Droits image: Poulpe avec sa soupe froide au petits pois
2 juin 2023
Les petits pois et le poulpe
9 min
Une recette avec Louis LEPRËTRE, chef du soir du restaurant Les Mets Chai au 17 rue des Équipes d'Urgence à Caen et Jean-Charles HALLEY, propriétaire caviste et sommelier du restaurant. La cave est au 26 rue des Jacobins à Caen.
Droits image: Poulpe avec sa soupe froide au petits pois
1 juin 2023
De la nature et de l'utilisation du safran
5 min
Avec Annie Guérard, productrice de safran et transformatrice à la Hoguette prés de Falaise
Droits image: En cuisine ©RCF
1 juin 2023
De la nature et de l'utilisation du safran
5 min
Avec Annie Guérard, productrice de safran et transformatrice à la Hoguette prés de Falaise
Droits image: En cuisine ©RCF
30 mai 2023
Idée reçue : tu es mince donc tu peux manger ce que tu veux
7 min
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
Droits image: En cuisine ©RCF
30 mai 2023
Idée reçue : tu es mince donc tu peux manger ce que tu veux
7 min
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
Droits image: En cuisine ©RCF
26 mai 2023
Un poisson : le tacaud
7 min
une recette avec Patrick Coignard de C2 la cuisine installé à Mathieu dans le Calvados
Droits image: En cuisine ©RCF
26 mai 2023
Un poisson : le tacaud
7 min
une recette avec Patrick Coignard de C2 la cuisine installé à Mathieu dans le Calvados
Droits image: En cuisine ©RCF
25 mai 2023
Une omelette aux pommes
6 min
La recette avec Huguette Besnard du restaurant Au P'tit Normand, place de l'église à Cambremer

Droits image: En cuisine ©RCF
25 mai 2023
Une omelette aux pommes
6 min
La recette avec Huguette Besnard du restaurant Au P'tit Normand, place de l'église à Cambremer

Droits image: En cuisine ©RCF
23 mai 2023
Idée reçue : il faut être riche pour manger sain
6 min
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
Droits image: En cuisine ©RCF
23 mai 2023
Idée reçue : il faut être riche pour manger sain
6 min
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
Droits image: En cuisine ©RCF
19 mai 2023
Pintade fermiére en cidre
5 min
Huguette Besnard, restaurant Au P'tit Normand Place de l'église à Cambremer
Droits image: En cuisine ©RCF
19 mai 2023
Pintade fermiére en cidre
5 min
Huguette Besnard, restaurant Au P'tit Normand Place de l'église à Cambremer
Droits image: En cuisine ©RCF
15 mai 2023
L'agastache du Mexique et la rubarbe
8 min
Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne
Droits image: En cuisine ©RCF
15 mai 2023
L'agastache du Mexique et la rubarbe
8 min
Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne
Droits image: En cuisine ©RCF
12 mai 2023
Des asperges vertes et un bar grillé à l'unilatéral
5 min
la recette avec Gilles Poudras de l'Échoppe à Ouistreham
Droits image: Bar aux asperges vertes
12 mai 2023
Des asperges vertes et un bar grillé à l'unilatéral
5 min
la recette avec Gilles Poudras de l'Échoppe à Ouistreham
Droits image: Bar aux asperges vertes
9 mai 2023
Une poêlée de légumes nouveaux
6 min
avec Miguel Sanchez chef de la préfecture du Calvados
Droits image: En cuisine ©RCF
9 mai 2023
Une poêlée de légumes nouveaux
6 min
avec Miguel Sanchez chef de la préfecture du Calvados
Droits image: En cuisine ©RCF
5 mai 2023
Un poisson : un Saint-Pierre sur lit de fenouil, asperge et bouillon d'anis
5 min
La recette avec Didier ROBIN chef du restaurant Le Botaniste à Commes près de Port en Bessin
Droits image: En cuisine ©RCF
5 mai 2023
Un poisson : un Saint-Pierre sur lit de fenouil, asperge et bouillon d'anis
5 min
La recette avec Didier ROBIN chef du restaurant Le Botaniste à Commes près de Port en Bessin
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4 mai 2023
Asperges blanches sur lit de crème crue et langoustines poêlées
5 min
La recette avec Cyril LEBEHOT, chef de l'Auberge de l'Abbaye à Hambye dans la Manche
Droits image: En cuisine ©RCF
4 mai 2023
Asperges blanches sur lit de crème crue et langoustines poêlées
5 min
La recette avec Cyril LEBEHOT, chef de l'Auberge de l'Abbaye à Hambye dans la Manche
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2 mai 2023
Tartelette aux fraises et crème d'amande
8 min
une idée de recette avec Thibault Morinval de l'hirondelle au Molay-Littry
Droits image: Tartelette aux fraises et crème d'amande
2 mai 2023
Tartelette aux fraises et crème d'amande
8 min
une idée de recette avec Thibault Morinval de l'hirondelle au Molay-Littry
Droits image: Tartelette aux fraises et crème d'amande
28 avril 2023
Les épices
9 min
Avec Thierry DESCELIERS, chef conseiller culinaire à Good'épices
Droits image: En cuisine ©RCF
28 avril 2023
Les épices
9 min
Avec Thierry DESCELIERS, chef conseiller culinaire à Good'épices
Droits image: En cuisine ©RCF
27 avril 2023
Du maquereau brûlé sur tzatziki
6 min
la recette avec Lionel COTENTIN chef du restaurant l'Athome à Blainville sur mer
Droits image: Du maquereau brûlé sur tzatziki
27 avril 2023
Du maquereau brûlé sur tzatziki
6 min
la recette avec Lionel COTENTIN chef du restaurant l'Athome à Blainville sur mer
Droits image: Du maquereau brûlé sur tzatziki

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En cuisine RCF - page 3

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Idée reçue : il faut manger un gros petit-déjeuner

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Les courgettes sous toutes ses formes

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Un houmous de Coco de Pont-Audemer

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Idée reçue : on doit forcer les enfants à manger des fruits et des légumes

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Les saucisses

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Les petits pois et le poulpe

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De la nature et de l'utilisation du safran

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Idée reçue : tu es mince donc tu peux manger ce que tu veux

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Un poisson : le tacaud

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Une omelette aux pommes

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Idée reçue : il faut être riche pour manger sain

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Pintade fermiére en cidre

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L'agastache du Mexique et la rubarbe

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Des asperges vertes et un bar grillé à l'unilatéral

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Une poêlée de légumes nouveaux

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Un poisson : un Saint-Pierre sur lit de fenouil, asperge et bouillon d'anis

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Asperges blanches sur lit de crème crue et langoustines poêlées

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Tartelette aux fraises et crème d'amande

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Les épices

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Du maquereau brûlé sur tzatziki

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