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La saison des petits pois frais nous invite à être bucolique jusque dans le fond de nos assiette. Voilà une recette simple et pleine de fraicheur que notre chef, Christophe Roumagne, nous livre avec une gourmandise toute printanière...
ingrédients pour 4: 1,5 kg de petits pois frais 150 g de lard fumé 2 oignons 1 cœur de laitue ou de la sucrine 20 g de beurre Sel /poivre temps de cuisson 20 mn