Economie, éthique, santé, travail, logement... Prendre le pouls de notre société en plein bouleversement et vous donner des repères c'est la raison d'être de RCF !
28 novembre 2023
De la Terre à l'assiette (2ème épisode) La filière ovine
De la Terre à l'assiette (2ème épisode) La filière ovine
Agneaux, brebis, moutons, béliers : en région Sud, on en compte 600 000, et environ 1300 éleveurs, ce qui fait de notre territoire la quatrième région ovine derrière l’Occitanie, l’Aquitaine et l’Auvergne-Rhône Alpes. Cette filière est dynamique et bien organisée mais elle ne produit que la moitié de la demande régionale. Quels sont ses atouts majeurs et ses axes de développement ? Surtout, quelles voies emprunter pour progresser vers une plus grande autonomie alimentaire quand on parle de viande ovine, mais aussi de fromages ?
22 novembre 2023
De la Terre à l'assiette (1ère épisode : Introduction)