Économie et Société - page 5 | RCF aixmarseille

Agneaux, brebis, moutons, béliers : en région Sud, on en compte 600 000, et environ 1300 éleveurs, ce qui fait de notre territoire la quatrième région ovine derrière l’Occitanie, l’Aquitaine et l’Auvergne-Rhône Alpes. Cette filière est dynamique et bien organisée mais elle ne produit que la moitié de la demande régionale.
Quels sont ses atouts majeurs et ses axes de développement ? Surtout, quelles voies emprunter pour progresser vers une plus grande autonomie alimentaire quand on parle de viande ovine, mais aussi de fromages ?