16 septembre 2024
Comment repérer les additifs alimentaires ?
Lors de la fabrication d’un produit alimentaire, les industriels incorporent des additifs alimentaires pour le colorer, amplifier son goût, l’aromatiser, l’acidifier, modifier sa texture, le gélifier, le sucrer, le conserver ou encore augmenter sa valeur nutritionnelle. Des additifs pas toujours facile à identifier ou à repérer, tant les étiquettes des produits ne sont pas toujours très claires dans le domaine. Si les additifs présents dans les denrées alimentaires sont autorisés, il est tout de même conseillé de les éviter ou en tout cas, de réduire leur consommation, car certains comportent des risques en matière de santé.
Comment les repérer ? Éléments de réponse aujourd'hui avec Sylviane Boulière et Françoise Grimard de l'UFC-Que Choisir de la Sarthe.
Droits image: Additifs alimentaires