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L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)

L'assiette à penser RCF - page 5

Une chronique qui nous invite à réfléchir sur notre alimentation : d'où elle vient, la qualité des produits et la manière de consommer éco-responsable.

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Episodes

  • " L’histoire du Portugal dans mon assiette " de Tiago Martins - éditions Cadamoste
    12 janvier 2023

    L’histoire du Portugal dans mon assiette

    3 min
    " L’histoire du Portugal dans mon assiette " de Tiago Martins, est un livre de recettes mais aussi d’histoire a déguster sans trop de modération.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)
    8 janvier 2023

    Cultiver son jardin potager

    4 min
    Et si dans nos résolutions pour 2023 nous pensions à cultiver notre jardin potager ?
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)
    8 janvier 2023

    Cultiver son jardin potager

    4 min
    Et si dans nos résolutions pour 2023 nous pensions à cultiver notre jardin potager ?
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)
    22 décembre 2022

    Les avantages de l'agroforesterie

    5 min
    L’agroforesterie est pratiquée depuis longtemps en Afrique subsaharienne. Les chercheurs du Cirad ( l’organisme français de recherche agronomique et de coopération internationale pour le développement durable des régions tropicales et méditerranéennes ) ont étudié l’impact des arbres dans les parcelles agricoles pour améliorer leurs bénéfices.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)
    15 décembre 2022

    2023 : L’année internationale du millet

    5 min
    2023 sera l’année internationale du millet. Lancée le 6 Décembre par la FAO ( L'Organisation pour l'Alimentation et l'Agriculture ), cette opération a été suggérée par l’Inde, grand producteur historique de millet. Plus de précisions avec Yanne Boloh.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)
    8 décembre 2022

    Le site de l’EFSA est désormais disponible dans les 24 langues européennes

    4 min
    L’EFSA, l’agence européenne de sécurité des aliments vient de compléter son site internet. Il est désormais disponible dans les 24 langues officielles de l’Union Européenne, grâce à l’outil de traduction automatique " e Translation ". Un point clé pour que tous les consommateurs européens disposent de ses informations en matière de sécurité aliementaire.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)
    1 décembre 2022

    Lien entre le coût de la consommation d’alcool et la facture énergétique

    3 min
    Mettre au regard le coût de la consommation d’alcool et la facture énergétique d’une famille semble étrange et pourtant, la société Money Transfer montre ainsi qu’en arrêtant l’alcool, un Français moyen couvre largement sa facture énergétique.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)
    24 novembre 2022

    Les informations nutritionnelles sur les paquets de produits alimentaires

    4 min
    Apposer des informations nutritionnelles sur le paquet d’un produit alimentaire peut inciter certains consommateurs à faire des choix meilleurs pour leur santé, comme viennent de le montrer des chercheurs chiliens, mais pas pour toutes les catégories d’aliments.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)
    17 novembre 2022

    Les apports minimum de protéines animales dans les régimes alimentaires

    4 min
    Un groupe de chercheurs en nutrition français vient de publier ses analyses des apports minimum de protéines animales dans les régimes alimentaires de différents groupes de consommateurs. Disponibles dans " The Journal of Nutrition ", leurs résultats montrent que pour couvrir tous les apports en nutriments, que ce soit les vitamines, les minéraux ou les oméga 3 à longue chaîne, il faut environ 50% de protéines animales dans l’ensemble des protéines. Un nouvel ajout dans les recommandations pour des régimes plus variés.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)
    10 novembre 2022

    Scruter Les innovations alimentaires

    4 min
    Scruter Les innovations alimentaires comme vient de le faire l’institut Nielsen permet de suivre les vrais tendances des consommateurs qui cherchent des produits leur procurant du plaisir mais qui respectent, voire restaurent l’environnement.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)
    3 novembre 2022

    Euro baromètre 2022 sur la sécurité des aliments 2/2

    7 min
    Les consommateurs européens, très inquiets de la montée des prix des aliments, conservent malgré tout leur confiance sur l’organisation dans l’Union Européenne de la sécurité sanitaire de leurs aliments. C'est ce qui ressort entre-autre de l'Euro baromètre 2022 sur la sécurité des aliments, que Yanne Boloh continue de feuilleter pour nous cette semaine dans l'Assiette à penser.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)
    27 octobre 2022

    Euro baromètre 2022 sur la sécurité des aliments 1/2

    7 min
    Les consommateurs européens, très inquiets de la montée des prix des aliments, conservent malgré tout leur confiance sur l’organisation dans l’Union Européenne de la sécurité sanitaire de leurs aliments. C'est ce qui ressort entre-autre de l'Euro baromètre 2022 sur la sécurité des aliments, que Yanne Boloh a feuilleté pour nous.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)
    20 octobre 2022

    Le poulet du Bourbonnais vient d’obtenir l’AOC

    4 min
    Le poulet du Bourbonnais vient d’obtenir l’AOC, l'Appellation d'Origine Contrôlée. Cest seulement la seconde volaille française a obtenir ce précieux label, après le poulet de Bresse.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)
    13 octobre 2022

    La production de gaz par la méthanisation : Une vraie bonne idée ?

    5 min
    La production de gaz par la méthanisation agricole est intéressante pour les agriculteurs qui investissent et pour sa contribution à l’amélioration de notre autonomie énergétique nationale. Il ne faudrait toutefois pas qu’elle vienne en concurrence d’usages déjà existants pour les produits qu’elle utilise. Une très intéressante étude de France AgriMer, disponible sur son site internet vient de sortir. Retour sur cette étude, cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie bien-sûr de Yanne Boloh.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)
    6 octobre 2022

    Les changements dans les pratiques alimentaires se confirment

    5 min
    Le SIAL, le Salon international de l'alimentation, se tiendra du 15 au 18 Octobre au parc des expositions de Paris-Nord Villepinte. Une bonne occasion de scruter les tendances de l’innovation alimentaire et des attentes des consommateurs en matière d'alimentation.
  • L'Assiette à penser © RCF Sarthe (Maximilien Cadiou)
    29 septembre 2022

    La filière avicole s’inquiète des importations croissantes de poulets

    6 min
    La filière française avicole s’inquiète des importations croissantes de poulets et incite les consommateurs à acheter des volailles estampillées volailles francaises, tant en grande distribution que en restauration hors foyer. Depuis le 1er Mars, restaurants, fast food ou boulangeries doivent en effet indiquer l’origine de la viande qu’ils mettent en oeuvre dans leurs plats, leurs salades ou leurs sandwichs.
  • Vers une mutation des emballages de bouteilles
    22 septembre 2022

    Vers une mutation des emballages de bouteilles

    5 min

    Les coûts de l’énergie et du transport comme les injonctions à réduire leurs émissions de gaz a effet de serre incite les sociétés du monde des boissons a tester de nouveaux emballages de bouteilles de verre, qui d’ailleurs ont déjà perdu 30% de leur poids depuis 20 ans. Si les Bag In Box (BIB) ne percent pas vraiment sur le marché, des sociétés comme Carlsberg et Johnnie Walker testent actuellement des bouteilles en.. carton ! Selon un rapport récent de la Rabobank.

  • Les légumineuses améliorent les rendements des cultures
    15 septembre 2022

    Les légumineuses améliorent les rendements des cultures de plus de 20 %

    5 min

    L’agroécologie incite à diversifier les cultures dans les rotations, ces successions d’espèces semées par les agriculteurs au fur et à mesure des années. Les légumineuses sont particulièrement intéressantes car elles améliorent le rendement des céréales qui les suivent. De 15% en Europe et jusqu’à 43% en Afrique, selon une étude internationale à laquelle ont participé des chercheurs Français du Cirad, l’organisme Français de recherche agronomique et de coopération internationale pour le développement durable des régions tropicales et méditerranéennes.

  • Surinam : Valoriser la filière de l’ananas de la production à la consommation
    8 septembre 2022

    Surinam : Valoriser la filière de l’ananas de la production à la consommation

    6 min

    Parlons aujourd'hui du Surinam ou plutôt de la filière de l'ananas au Surinam. Où la FAO ( l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture) conduit un programme de plusieurs facettes pour soutenir la production d’ananas par les communautés autochtones de ce petit pays à l’ouest de notre Guyane française. Plus de précisions en compagnie de Yanne Boloh.

  • La pintade
    1 septembre 2022

    La pintade : une volaille riche en protéines et et pauvre en matières grasses

    5 min

    Cette semaine dans l'Assiette à penser, on va parler de pintade. Une volaille venue à l'origine d’Afrique, au goût et au moelleux incomparable, mais qui a aussi un grand intérêt nutritionnel. On fait le point aujourd'hui avec Yanne Boloh.

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