Une chronique qui nous invite à réfléchir sur notre alimentation : d'où elle vient, la qualité des produits et la manière de consommer éco-responsable.
Les coûts de l’énergie et du transport comme les injonctions à réduire leurs émissions de gaz a effet de serre incite les sociétés du monde des boissons a tester de nouveaux emballages de bouteilles de verre, qui d’ailleurs ont déjà perdu 30% de leur poids depuis 20 ans. Si les Bag In Box (BIB) ne percent pas vraiment sur le marché, des sociétés comme Carlsberg et Johnnie Walker testent actuellement des bouteilles en.. carton ! Selon un rapport récent de la Rabobank.
L’agroécologie incite à diversifier les cultures dans les rotations, ces successions d’espèces semées par les agriculteurs au fur et à mesure des années. Les légumineuses sont particulièrement intéressantes car elles améliorent le rendement des céréales qui les suivent. De 15% en Europe et jusqu’à 43% en Afrique, selon une étude internationale à laquelle ont participé des chercheurs Français du Cirad, l’organisme Français de recherche agronomique et de coopération internationale pour le développement durable des régions tropicales et méditerranéennes.
Parlons aujourd'hui du Surinam ou plutôt de la filière de l'ananas au Surinam. Où la FAO ( l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture) conduit un programme de plusieurs facettes pour soutenir la production d’ananas par les communautés autochtones de ce petit pays à l’ouest de notre Guyane française. Plus de précisions en compagnie de Yanne Boloh.
Cette semaine dans l'Assiette à penser, on va parler de pintade. Une volaille venue à l'origine d’Afrique, au goût et au moelleux incomparable, mais qui a aussi un grand intérêt nutritionnel. On fait le point aujourd'hui avec Yanne Boloh.
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