L'assiette à penser - page 5

66% des collégiens ne prennent pas un petit déjeuner complet. Un vrai problème alors qu’ils ont besoin de toutes leurs ressources et de toutes leurs capacités à cette période charnière.

Le rouge à lèvres est un symbole absolu de la féminité depuis… 5000 ans ! Sa composition a beaucoup évoluée surtout dans le dernier quart de siècle. Mais Aujourd'hui les formulateurs tentent d’aller vers le tout naturel en se passant de cires synthétiques. Mais les cires végétales n'ont pas les mêmes propriétés et il faut retrouver des équilibres.

Le nouveau rapport de la FAO ( L'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture ) sur les risques de famine extrême liste 20 pays où la situation est dramatique et propose des actions concrètes pour lutter contre cette insécurité alimentaire grandissante. On fait le point cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie de Yanne Boloh.

Les légumineuses fourmillent d’idées pour enrichir notre régime alimentaire, grâce notamment a leurs protéines, leurs minéraux et leurs vitamines, mais aussi leurs fibres.

Faisons donc un tour de la mayonnaise plébiscitée par les français et dont l’histoire s’appuie sur les pratiques des pharmaciens du 18ème siècle et dont la recette est fixée par Antonin Carême en 1815 sur la base de la recette de rémoulade proposée par son prédécesseur André Viard.

Les sipam sont des systèmes ingénieux du patrimoine agricole mondial. Ils sont actuellement 65 dans 22 pays du monde. Les trois derniers à avoir rejoint cette initiative de la FAO qui fête ses 20 ans cette année, sont tous trois en chine. Il en existe 7 dans l’Union Européenne, mais aucun en france. Pour linstant ?

La FAO, l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture, aide des familles ukrainiennes en leur fournissant des kits de production de pommes de terre pour les plantations printanières afin de sécuriser leur ressources alimentaires de l’automne et de l’hiver prochains.

Cuisinez pour bébé est un site internet qui depasse la seule proposition de recettes pour accompagner les jeunes parents tout au long de la diversification alimentaire de leur bébé. Plus de détails cette semaine dans l'Assiette à penser avec Yanne Boloh.

Sensibiliser à la production de lait et aux recyclage des emballages, briques en carton et bouteilles de lait dans la poubelle jaune. Voilà le programme de la prochaine Journée Mondiale du Lait, le 1er Juin prochain. Le CNIEL ( Centre National Interprofessionnel de l’économie Laitière ) qui après deux années d'absences pour cause de crise sanitaire, ré-ouvre les portes de ses laiterie avec de nombreuses portes ouvertes de laiterie sur tous le territoire français. Il y en forcément une près de chez vous, comme nous l'explique cette semaine Yanne Boloh.

Cette semaine dans l'assiette à penser, nous parlons de la guerre en Ukraine. Le conflit entre l'Ukraine et son imposant voisin russe, qui met un peu plus en lumière la dépendance de l'Union Européenne en matière d'exportation de productions agricoles. Notamment le tournesol, le colza ou encore le soja en provenance des pays frontaliers de la Mer Noire. Une dépendance en lien avec nos besoins alimentaires bien-sûr, mais aussi en matière d'énergies renouvelables.

On fait le point cette semaine dans l'assiette à penser.

Le réchauffement climatique pourrait permettre au continent européen de devenir autosuffisant en soja dans les 30 prochaines années avec de réels bénéfices environnementaux.

Le gaspillage alimentaire reste une réalité qu’il faudrait encore réduire même s’il y a du progrès puisque 16% des français jettent au moins un produit laitier frais au moins une fois par mois.

Le magazine 60 millions de consommateurs nous incite à regarder nos poêles autrement ! Bien choisir sa poêle n’est pas si simple !

La consommation quotidienne d’édulcorants serait un facteur de risque accru de cancer, comme le montrent des chercheurs et chercheuses de l'Inserm, d'INRAE, de l'Université Sorbonne Paris Nord et du Cnam, qui au sein de l'Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle (EREN), ont analysé les données de santé et de consommation d'édulcorants de plus de 100 000 adultes Français et Françaises.

3 % des maisons françaises ont un potager. Sur le plateau de Saclay, en région parisienne les chercheurs ont travaillé sur ce qu’ils apportent non seulement en terme alimentaire mais aussi psychologique, géographique ou bien encore sociétale.

On parle beaucoup de l'impact de la guerre en Ukraine sur notre consommation énergétique, que ce soit pour le pétrole, et bien-sûr le gaz. Mais quand-est-il des conséquences de ce conflit sur notre alimentation. Éléments de réponse avec Yanne Boloh.

Le pain ou plutôt les pains apportent en moyenne 20% du sel que les Français consomment chaque jour. Tous les acteurs de la filière boulangerie : artisans, industriels, distributeurs, etc... ont signé lors du récent salon international de l’agriculture un accord pour réduire de 10% le taux de sel dans le pain d’ici 4 ans, au bénéfice de notre santé.

Le thé est la seconde boisson la plus bue dans le monde après l’eau. Sa production est à 60% assurée par des petits, voire des très petits exploitants. Elle pourrait contribuer à réduire la pauvreté de manière durable s’ils reçoivent de l’aide technique, voire économique.

Revenons aujourd'hui sur nos volailles et notamment sur les importations qui reprennent fortement. Surtout en restauration hors-domicile, au risque de mettre à mal nos filières nationales de volaille de chair.

C’est un plaisir de savoir que le salon de l’agriculture se tiendra de nouveau cette année, du 26 Février au 6 Mars, après avoir été annulé l’an dernier.