Croq'au sel RCF - page 4

Poulet Calvi
TEMPS DE PRÉPARATION 30minutes min
TEMPS DE CUISSON 1heure h 30minutes min
TEMPS TOTAL 2heures h
PORTIONS 4

INGRÉDIENTS
1 poulet coupé en 10 morceaux
6 tomates de belles tomates, bien mûrs comme des Cœur de Bœuf
150 g de prisuttu
2 poivron rouge
1 oignons
2 c. à soupe huile d’olive
1 bocal olives vertes dénoyautées
4 gousses ail
2 feuilles laurier
1 branche thym
7 cl d’eau de vie de myrte
25 cl vin blanc de Corse si possible. Je préfère faire mon Poulet Calvi au vin blanc, mais tu peux le réaliser au vin rouge du moment qu’il n’est pas trop tannique
1/2 c. à café piment d’Espelette
sel

Gratin de courgettes au thon
INGRÉDIENTS :
4 PERS.
3 Courgette(s)
1 grosse boîte Thon au naturel
2 gousses ail
1 oignon
40cl Crème fraîche liquide
100 gr Gruyère râpé
Huile d'olive
Sel, poivre
PRÉPARATION :
• Préparation10 min
• Cuisson25 min

le tiramisu au nougat
Préparation: 15 minutes
Repos: 1 heure
Portions: 8 personnes
Ingrédients
250 g de mascarpone
250 ml de crème liquide fraîche
150 g de nougat blanc (+ pour décorer)
1 pandoro
Lait au goût (pour imbiber le pandoro)

Briam de légumes au four et crème de yaourt
Pour 4 personnes préparation : 20min cuisson : 35 min
Ingrédients :
4 courgettes
6 carottes moyennes
1 oignon
3 poivrons rouges
½ cuillère à café d’origan
½ cuillère à café de thym
3 cl d’huile d’olive
Sel et poivre
Pour la crème de yaourt :
250 gr de yaourt à la grecque de brebis
200 gr de fromage anthotyro ou de faisselle ou ricotta
150 gr de fromage graviera ou de conté
2 œufs
5 cl d’huile d’olive

Panna cotta à la pastèque
Ingrédients (pour 10 petites verrines) :
Pour les panna cotta :
40 cl de crème fraiche liquide
50g de sucre
1 zeste de citron râpé
3 feuilles de gélatine
Pour la gelée de pastèque :
150g de pastèque mixée
150g de petits cubes de pastèque