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En cuisine RCF - page 14

Émission présentée par Frédéric Suard

Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.

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Episodes

  • Fragments
    24 mars 2022

    Les asperges

    4 min

    Des idées originales pour les cuisiner avec Clément CHARLOT de Fragments, 4 rue Léon LECORNU à Caen

  • En cuisine  ©RCF
    23 mars 2022

    Les asperges

    3 min

    une recette originale d'un velouté d'asperges avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
    www.lecomptoirdecarole.com

  • En cuisine  ©RCF
    21 mars 2022

    Le chou farci et la poire au chocolat

    6 min

    Avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

  • En cuisine  ©RCF
    18 mars 2022

    Un vin rosé : Invitation

    2 min

    idéal pour accompagner les 1ers barbecues, présentation par Bruno DIDIER caviste aux Domaines qui montent, 40 rue de Bras à Caen
    02 31 28 33 13

  • En cuisine  ©RCF
    16 mars 2022

    L'asperge blanche

    3 min

    Comment la conserver ? Comment la cuisiner ? Réponses avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
    www.aupetitvatel.fr
    02 33 28 47 67

  • En cuisine  ©RCF
    15 mars 2022

    Les beaux arts culinaires au FRAC Normandie Caen

    4 min

    Avec Mathilde Johan, reposnsable du pôle des publics au FRAC Normandie Caen (Fond Régional d'Art Contemporain)

  • En cuisine  ©RCF
    14 mars 2022

    La guerre en Ukraine fait augmenter le prix de la viande

    3 min

    Du coup, une recette pas chère : le plat de cotes avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
    www.ahlavache.fr

  • En cuisine  ©RCF
    11 mars 2022

    Un côte du Rhone : la cuvée des figues

    4 min

    et un gigot d'agneau IGP (Indication Géographique Protégée) avec une recette proposée par Bruno DIDIER caviste aux Domaines qui montent, 40 rue de Bras à Caen
    02 31 28 33 13

  • Fragments
    10 mars 2022

    Les aromates et les épices

    5 min

    des idées pour les cuisiner avec Clément CHARLOT du restaurant Fragments, 4 rue Léon LECORNU à Caen

  • En cuisine  ©RCF
    7 mars 2022

    Les poireaux et les beignets aux pommes

    5 min

    recette du poireau à la crème ou à la vinaigrette, recette des beignets aux pommes et recette salée avec des pommes avec Patrick BOIVIN de la Société d'Horticulture de l'Orne

  • En cuisine  ©RCF
    5 mars 2022

    Le cochon

    5 min

    Tout est-il vraiment bon dans le cochon ? Comment le choisir ? Le cuisiner ? Réponses avec Arnaud BILLON de Ah la vache !

  • En cuisine  ©RCF
    4 mars 2022

    Arbuste, coffee shop et atelier de torréfaction à Caen

    5 min

    Joe nous présente son magazin/lieu de vie situé au 4 Rue Montoir Poissonnerie à Caen, ouvert du Mardi au Samedi de 10h00 à 18h00
    https://arbustecafe.com/

  • Fragments
    3 mars 2022

    Les agrumes, avec des idées de recettes originales

    6 min

    avec Clément CHARLOT du restaurant Fragments, 4 rue Léon LECORNU à Caen

  • En cuisine  ©RCF
    2 mars 2022

    Une recette de beignets

    4 min

    avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
    www.lecomptoirdecarole.com

  • En cuisine  ©RCF
    23 février 2022

    Les asperges vertes

    5 min

    une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
    www.aupetitvatel.fr

  • Tanière Végétale
    22 février 2022

    Les fromages vegan

    6 min

    avec Mathilde de la Tanière végétale, épicerie 100% vegan et cruelty free, 32 place Saint Sauveur à Caen
    02 31 79 90 02

  • En cuisine  ©RCF
    21 février 2022

    Des pommes et des poires "en cage" et une fondue d'endives sauce mandarine

    5 min

    2 idées de recettes avec Patrick BOIVIN de la Société d'Horticulture de l'Orne

  • Fragments
    18 février 2022

    Les algues en cuisine

    5 min

    avec Clément CHARLOT du restaurant Fragments, 4 rue Léon LECORNU à Caen

  • vrac et bocaux
    17 février 2022

    Vrac et bocaux, pour un mode de consommation respectueux de la planète

    7 min

    avec Sylvie GRANDEMANGE de Vrac et bocaux à Fleury sur Orne
    contact@vracetbocaux.fr
    02 31 8233 21

  • En cuisine  ©RCF
    16 février 2022

    Une idée de recette de soupe avec du pois cassé

    4 min

    avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
    www.lecomptoirdecarole.com

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