En cuisine RCF - page 2

Émission présentée par Frédéric Suard

Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.

Episodes

16 septembre 2023
Recettes de septembre
7 min
Patrick Boivin, président d'honneur de la SHA (Société d'Horticulture de l'Orne) nous donne quelques idées de recettes au potager :
potage de tomates vertes, cocktail de courgettes, glace à la pomme ou poire.
Droits image: En cuisine ©RCF
16 septembre 2023
Recettes de septembre
7 min
Patrick Boivin, président d'honneur de la SHA (Société d'Horticulture de l'Orne) nous donne quelques idées de recettes au potager :
potage de tomates vertes, cocktail de courgettes, glace à la pomme ou poire.
Droits image: En cuisine ©RCF
9 septembre 2023
Ah la vache
6 min
Pour le début de cette nouvelle saison, Arnaud billon nous présente cette entreprise qu'il a lancée dans le Perche.
Droits image: En cuisine ©RCF
9 septembre 2023
Ah la vache
6 min
Pour le début de cette nouvelle saison, Arnaud billon nous présente cette entreprise qu'il a lancée dans le Perche.
Droits image: En cuisine ©RCF
7 juillet 2023
Si on faisait un concours ?
6 min
Emeline AUBRY, participante au concours international de pâté en croûte et Jérôme LEPOIVRE "Les cochons sont dans le pré" pour le concours du saucisson de porc de Bayeux à Orange (Vaucluse) tous deux du Perche.
Droits image: En cuisine ©RCF
7 juillet 2023
Si on faisait un concours ?
6 min
Emeline AUBRY, participante au concours international de pâté en croûte et Jérôme LEPOIVRE "Les cochons sont dans le pré" pour le concours du saucisson de porc de Bayeux à Orange (Vaucluse) tous deux du Perche.
Droits image: En cuisine ©RCF
6 juillet 2023
Du quinoa en verrine et un clafoutis aux pommes
5 min
Les recettes avec Patricia Valette, de l'Hôtel Restaurant Logis de France Le Montligeon, 14 rue principale 61400 La Chapelle-Montligeon
Droits image: En cuisine ©RCF
6 juillet 2023
Du quinoa en verrine et un clafoutis aux pommes
5 min
Les recettes avec Patricia Valette, de l'Hôtel Restaurant Logis de France Le Montligeon, 14 rue principale 61400 La Chapelle-Montligeon
Droits image: En cuisine ©RCF
5 juillet 2023
L'aubergine
3 min
deux idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr
Droits image: Pixabay -- Aubergine
5 juillet 2023
L'aubergine
3 min
deux idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr
Droits image: Pixabay -- Aubergine
4 juillet 2023
Idée reçue : on peut s'autoriser un "cracage" de temps en temps
5 min
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
Droits image: En cuisine ©RCF
4 juillet 2023
Idée reçue : on peut s'autoriser un "cracage" de temps en temps
5 min
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
Droits image: En cuisine ©RCF
3 juillet 2023
La nourriture des animaux d'élevage
4 min
avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
www.ahlavache.fr
07 81 45 30 65
Droits image: En cuisine ©RCF
3 juillet 2023
La nourriture des animaux d'élevage
4 min
avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
www.ahlavache.fr
07 81 45 30 65
Droits image: En cuisine ©RCF
30 juin 2023
Les cochons sont dans le pré
6 min
avec Jérôme LEPOIVRE agriculteur, éleveur de porc de Bayeux, gagnant des médailles d'or et d'argent au concours Rabelais d'Orange 2023

Les cochons sont dans le pré Saint-Ouen -de-Sécherouvre 61560
Droits image: En cuisine ©RCF
30 juin 2023
Les cochons sont dans le pré
6 min
avec Jérôme LEPOIVRE agriculteur, éleveur de porc de Bayeux, gagnant des médailles d'or et d'argent au concours Rabelais d'Orange 2023

Les cochons sont dans le pré Saint-Ouen -de-Sécherouvre 61560
Droits image: En cuisine ©RCF
29 juin 2023
L'association maquereau et rubarbe
7 min
La recette avec Benoît Guillaumin chef des Casseroles qui chantent rue des Jacobins à Caen et de la Table des matières à la Biblothèque A. de Toqueville
Droits image: En cuisine ©RCF
29 juin 2023
L'association maquereau et rubarbe
7 min
La recette avec Benoît Guillaumin chef des Casseroles qui chantent rue des Jacobins à Caen et de la Table des matières à la Biblothèque A. de Toqueville
Droits image: En cuisine ©RCF
27 juin 2023
Idée reçue : le café est mauvais pour la santé
5 min
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
Droits image: En cuisine ©RCF
27 juin 2023
Idée reçue : le café est mauvais pour la santé
5 min
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
Droits image: En cuisine ©RCF
26 juin 2023
L'ail rocambole et le Kiwano
6 min
Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne
Droits image: En cuisine ©RCF
26 juin 2023
L'ail rocambole et le Kiwano
6 min
Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne
Droits image: En cuisine ©RCF
23 juin 2023
Racines bières : une chimie culinaire qui allie bières et mets
8 min
Allions bières et mets avec Maxime Brault fondateur de Racines Bières. Un concept qui souhaite mettre en valeur les brasseurs artisanaux normands et une bonne occasion de mieux connaitre cette boisson.

Droits image: ©Maxime Brault - Racines Bières
23 juin 2023
Racines bières : une chimie culinaire qui allie bières et mets
8 min
Allions bières et mets avec Maxime Brault fondateur de Racines Bières. Un concept qui souhaite mettre en valeur les brasseurs artisanaux normands et une bonne occasion de mieux connaitre cette boisson.

Droits image: ©Maxime Brault - Racines Bières
22 juin 2023
Les apéro normands
7 min
découverte avec Louise Lubin chargée de mission à l'AREA (Association Régionale des Entreprises Alimentaires) Normandie
Droits image: Lubin Louise
22 juin 2023
Les apéro normands
7 min
découverte avec Louise Lubin chargée de mission à l'AREA (Association Régionale des Entreprises Alimentaires) Normandie
Droits image: Lubin Louise
21 juin 2023
Connaîssez-vous le yuzu cet agrume venu d'Asie ?
6 min
Découverte avec Annie Guérard, productrice de yuzu et transformatrice à la Hoguette prés de Falaise
Droits image: En cuisine ©RCF
21 juin 2023
Connaîssez-vous le yuzu cet agrume venu d'Asie ?
6 min
Découverte avec Annie Guérard, productrice de yuzu et transformatrice à la Hoguette prés de Falaise
Droits image: En cuisine ©RCF
20 juin 2023
Idée reçue : il est important de manger en famille
5 min
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
Droits image: En cuisine ©RCF
20 juin 2023
Idée reçue : il est important de manger en famille
5 min
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
Droits image: En cuisine ©RCF
19 juin 2023
Le steak tartare
4 min
des conseils et astuces pour le réussir avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
www.ahlavache.fr
07 81 45 30 65
Droits image: En cuisine ©RCF
19 juin 2023
Le steak tartare
4 min
des conseils et astuces pour le réussir avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
www.ahlavache.fr
07 81 45 30 65
Droits image: En cuisine ©RCF
16 juin 2023
In pâté croute we crust
6 min
avec Émeline Aubry, championne de pâté en croûte
https://www.pourdebon.com/
Droits image: Pâté en croûte
16 juin 2023
In pâté croute we crust
6 min
avec Émeline Aubry, championne de pâté en croûte
https://www.pourdebon.com/
Droits image: Pâté en croûte
15 juin 2023
Une base de salade alsacienne avec de la bière
5 min
La recette avec Nicolas Vieillard de la Brasserie La sagesse au Breuil en Auge
Les moissons des brasseurs ont lieu les 23, 24 et 25 juin
Droits image: En cuisine ©RCF
15 juin 2023
Une base de salade alsacienne avec de la bière
5 min
La recette avec Nicolas Vieillard de la Brasserie La sagesse au Breuil en Auge
Les moissons des brasseurs ont lieu les 23, 24 et 25 juin
Droits image: En cuisine ©RCF
14 juin 2023
Les artichauts
4 min
trois recettes avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
Droits image: En cuisine ©RCF
14 juin 2023
Les artichauts
4 min
trois recettes avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
Droits image: En cuisine ©RCF
13 juin 2023
Idée reçue : il faut manger un gros petit-déjeuner
6 min
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
Droits image: En cuisine ©RCF
13 juin 2023
Idée reçue : il faut manger un gros petit-déjeuner
6 min
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
Droits image: En cuisine ©RCF

Vous avez parcouru 20 épisodes sur 501

Afficher plus

RCF vit grâce à vos dons

RCF est une radio associative et professionnelle.
Pour préserver la qualité de ses programmes et son indépendance, RCF compte sur la mobilisation de tous ses auditeurs. Vous aussi participez à son financement !

En cuisine RCF - page 2

Episodes

Recettes de septembre

Recettes de septembre

Ah la vache

Ah la vache

Si on faisait un concours ?

Si on faisait un concours ?

Du quinoa en verrine et un clafoutis aux pommes

Du quinoa en verrine et un clafoutis aux pommes

L'aubergine

L'aubergine

Idée reçue : on peut s'autoriser un "cracage" de temps en temps

Idée reçue : on peut s'autoriser un "cracage" de temps en temps

La nourriture des animaux d'élevage

La nourriture des animaux d'élevage

Les cochons sont dans le pré

Les cochons sont dans le pré

L'association maquereau et rubarbe

L'association maquereau et rubarbe

Idée reçue : le café est mauvais pour la santé

Idée reçue : le café est mauvais pour la santé

L'ail rocambole et le Kiwano

L'ail rocambole et le Kiwano

Racines bières : une chimie culinaire qui allie bières et mets

Racines bières : une chimie culinaire qui allie bières et mets

Les apéro normands

Les apéro normands

Connaîssez-vous le yuzu cet agrume venu d'Asie ?

Connaîssez-vous le yuzu cet agrume venu d'Asie ?

Idée reçue : il est important de manger en famille

Idée reçue : il est important de manger en famille

Le steak tartare

Le steak tartare

In pâté croute we crust

In pâté croute we crust

Une base de salade alsacienne avec de la bière

Une base de salade alsacienne avec de la bière

Les artichauts

Les artichauts

Idée reçue : il faut manger un gros petit-déjeuner

Idée reçue : il faut manger un gros petit-déjeuner

RCF vit grâce à vos dons