25 avril 2023
Le retour de la bière et du vin en vrac
Il n’y a pas si longtemps, il était encore possible d’acheter du vin en vrac auprès de son caviste et de repartir avec son cubi sous le bras. Aujourd’hui, cette pratique est passée de mode, avec pour conséquence, davantage de déchets générés, notamment des bouteilles en verre dont le recyclage est très énergivore. Face à cette situation, plusieurs structures locales ont tenté de relancer la mode du vrac et du local, adapté au vin et même à la bière…que l’on consommera bien sûr avec modération…
Invités : Thomas Pairé, co-fondateur du Château Pompette à Marseille et
Salem Haji, co-fondateur de la brasserie de la Plaine.
Droits image: Esprit d'entreprise, le magazine des acteurs économiques locaux sur Dialogue RCF