Les recettes de l'été : le carrot cake, un classique éprouvé et approuvé !

Place à une douceur sucrée cette fois-ci, avec un ingrédient principal que l'on a pas l'habitude de manger en dessert : la carotte. La recette de Marie Guégan, cheffe au 101 à Saint-Péray. 

La listes des ingrédients : 

• 3 carottes
• 50 g d'amande
• 2 œufs
• 200 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle et de gingembre
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 120 g de farine
• 10 centilitres d'huile d'olive

La recette : 

- Dans un mixeur, hacher les carottes en tronçons et les amandes pendant 30 secondes. Cela doit devenir une poudre, un peu comme une grosse semoule

- On ajoute les œufs et le sucre, puis remixer pendant 30 secondes. 

- Enfin, on adjoindre les ingrédients secs puis tout mélanger en utilisant la fonction pulse. 

- Rajouter l'huile d'olive pour obtenir un pate bien liquide. 

- La verser dans un moule et faire cuire au four à 175° pendant 45 minutes. Laisser refroidir.  

La glaçage : 

- Mélanger 125 g de beurre mou et 250 g de fromage frais. Y ajouter 50 g de sucre glace. 

- Etaler sur le gâteau puis laisser au frais pour que le glaçage reprenne. 

- Servir ! A table ! 

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