Bouche à Oreilles · RCF Lyon RCF - page 6
Un mot d’ordre chaque lundi et vendredi : se faire plaisir simplement ! À tour de rôle, trois spécialistes de la cuisine à Lyon partagent leurs astuces, recettes, gourmandises, bons plans, bonnes adresses et péchés mignons : Aurélie d’Assignies, spécialiste en innovation culinaire et fondatrice de Very Foody à Sainte-Foy-lès-Lyon, Loïc Mounier, producteurs de fruits et légumes et créateur de Agriz à Saint-Genis-Laval, et Laëtitia Maggiar, spécialiste en histoire de la gastronomie.
Episodes
Aurélie d'Assignies, spécialiste en innovation culinaire, partage avec nous sa recette des sablés de Noël.
Pour environ 50 sablés - Préparation : 20 min - Cuisson: 15 min à 180°
Ingrédients :
120 g de beurre demi-sel à température
ambiante
240 g de farine
40 g d'amandes en poudre
80 g de sucre glace
50 g d’œufDroits image: sablés - © Grégoire Soual-Dubois- Aurélie D'Assignies, spécialiste en innovation culinaire et à la tête de Veryfoody à Sainte-Foy-Lès-Lyon, livre ses conseils pour se mettre au batch cooking. Une tendance qui consiste à cuisiner en avance ses repas pour la semaine.Droits image: Bouche à Oreilles · RCF Lyon
- Aurélie D'Assignies, spécialiste en innovation culinaire et à la tête de Veryfoody à Sainte-Foy-lès-Lyon, livre ses conseils pour se mettre au batch cooking, une tendance qui consiste à cuisiner en avance ses repas pour la semaine.Droits image: Bouche à Oreilles · RCF Lyon
- Aurélie d'Assignies, à la tête de Very Foody et Délicieusement Vôtre à Sainte Foy les Lyon, nous donne des idées pour consommer différents tout en nous éclairant sur le taux de transformation d'un aliment.Droits image: Bouche à Oreilles · RCF Lyon
- Aurélie d'Assignies est à la tête de Very Foody et Délicieusement Vôtre à Sainte Foy les Lyon. Notre spécialiste de l'innovation culinaire nous explique ce qu'est un taux de transformation afin d'y voir plus clair dans nos rayons.Droits image: Bouche à Oreilles · RCF Lyon
- Laetitia Maggiar ancienne cheffe en patisserie et aujourd'hui à la tête de l'épicerie fine 'Madame' à Lyon, nous raconte l'histoire de la salade Lyonnaise et nous donne une astuce pour réussir son oeuf mollet.Droits image: Bouche à Oreilles · RCF Lyon
- Aurélie d'Assignies est à la tête de Very Foody et Délicieusement Vôtre à Sainte Foy les Lyon. Notre spécialiste en innovation culinaire nous donne des conseils pour remplir notre caddie de produits vertueux grâce aux Nutri score.Droits image: Bouche à Oreilles · RCF Lyon
- Loïc Mounier, cofondateur d'Agriz, qui met en lien des producteurs de la région avec des restaurateurs, nous aide à bien choisir les abricots. Il nous offre aussi une recette facile à réaliser, inspirée de nos grands-mères.Droits image: Bouche à Oreilles · RCF Lyon
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