L'instant gourmand RCF - page 4

En colère ou en lorgnettes, c’est bien d’un merlan, et de champignons de Paris, dont Marie-Hélène Baylac nous parle aujourd’hui, on pourrait même dire, un merlan à lunettes !

Mais non, il n’y a pas que des oeufs sur la table de Pâques… aujourd’hui Marie-Hélène Baylac évoque ce second plat incontournable de ce temps pascale, la tourte de Pâques…

C’est bien là la salade des rois, en tous les cas du 1er d’entre eux…aujourd’hui, Marie-Hélène Baylac nous donne une recette aux 4 laitues…

En France, contrairement à nos amis américains, l’on en parle peu de ce beurre si calorique.. et pourtant, voici une recette gourmande qui vous mettra l’eau à la bouche…

De ce poisson venu du fond des mers, Marie-Hélène Baylac en fait un plat sain et cuisiné avec un beurre bien particulier…

Faisons confiance à Marie-Hélène Baylac pour nous surprendre, même avec une simple salade. Aujourd'hui, c’est du poulet fumé dont vient la surprise…

Cette recette des plus simples est le prétexte rêvé pour Marie-Hélène Baylac pour une lecture forcément délicieuse…

“Dans le cochon, tout est bon !” En voici la preuve avec ces grillades qui fleurent bon le soleil, une recette signée évidemment Marie-Hélène Baylac...

Voici une recette qui permet à Marie-Hélène Baylac de nous parler des différentes sortes de lait, même si, ici, il nous faudra utiliser de la noix de coco…

Évidemment, le maquereau n’a pas la distinction de la sole par exemple. Mais de ce poisson, que l’on trouve tout l’année, il y a évidemment moyen de le cuisiner de la manière la plus délicieuse, comme nous l’indique Marie-Hélène Baylac…

Saviez-vous que les oeufs ont été des aliments regardés d’un mauvais œil, et cela pendant quelques siècles, par l’Eglise ? Aujourd’hui, c’est heureusement une époque lointaine, Marie-Hélène Baylac en profite ainsi pour nous donner cette recette gourmande !

Aujourd’hui, Marie-Hélène Baylac nous parle de poire… et de curé ! Mais il y a bien différentes sortes de poires à la base de ce délicieux dessert...

L’on ne déguste pas la dinde qu’à Noel évidemment… et l’escalope de dinde est un ingrédient de repas des plus familial, d’où son nom de “bonnes femmes”. Mais c’est Marie-Hélène Baylac qui nous en dit +...

Mais non, il n’y a pas que le jambon beurre à manger sur le pouce et au bureau ! Telle la distinguée Marie-Hélène Baylac, il vous suffit de trouver du jambon cru, des radis et de la crème épaisse… et vous donnerez l’eau à la bouche à vos collègues !

Mais non, ce poisson n’est pas que fade… il suffit seulement de l'accommoder de la bonne manière et de l’accompagner convenablement. Heureusement, Marie-Hélène Baylac nous donne sa recette…

Voici un dessert émouvant qui fut autant apprécié par un grand écrivain, que par un souverain. Et comme souvent, c’est Marie-Hélène Baylac qui nous mets l’eau à la bouche à travers ces recettes de madeleines puisqu’on y parle fleur d’oranger, pistaches ou chocolat…

Le chou est bien connu mais le chou nouveau peut-être moins.. Si le grand Escoffier s’y est intéressé, c’est aujourd’hui Marie-Hélène Baylac qui nous donne cette recette à base de poivron et de bacon...

En compagnie de Marie-Hélène Baylac, nous partons à l’Est. Mais l’on ne va parler de quiche lorraine, de tartes aux mirabelles ou de madeleine de Commercy, mais plutôt d’un plat nourrissant, le pâté lorrain…

Saviez-vous que les olives participent au mythe de l’immortalité ? Venus d’un Orient révé, Marie-Hélène Baylac, nous confie ces légendes mais aussi une recette à essayer sans plus tarder…

…bien sûr, le physique “particulier” de la lotte ne plaide pas en sa faveur. Et pourtant voici un poisson qui mérite bien largement de passer par-dessus cette magnifique laideur comme nous la rappelle, grâce à Marie-Hélène Baylac..