L'instant gourmand - page 3
Émission présentée par Marie-Hélène Baylac
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Poivrons farcis au fromage blanc
10 mai 2023Voici une entrée parfaite pour les beaux jours que ces poivrons agrémentés d’oeufs, de carottes mais aussi, et surtout de fromages. Allez, écoutons religieusement, comme à l’accoutumée, Marie-Hélène Baylac...Curry de congre
9 mai 2023Même s'il est plutôt long, laid, et même effrayant, ce poisson peut-être fort goûtu, surtout préparé avec cette sauce curry, ou encore une sauce armoricaine, comme nous le rappelle aujourd’hui Marie-Hélène Baylac...Coupes de frangipane aux cerises
5 mai 2023Quel si délicieux parfum que celui de la frangipane… car avant d’évoquer cette recette, Marie-Hélène Baylac nous parle de ce parfum dont l’on parfumait gants et gaines. Et ensuite, vous pourrez humer le délicieux parfum de cette recette…Petits oignons à l'orientale
4 mai 2023C’est le printemps, ainsi nous parlons d’oignons nouveaux. Mais aujourd’hui, ces oignons, aimés des dieux depuis la nuit des temps, ne relèvent pas un plat mais sont eux-mêmes le plat comme nous le démontre aujourd’hui Marie-Hélène Baylac...Coquelets à la diable
3 mai 2023Et si nous dégustions un coquelet plutôt qu’un poulet ? Aujourd’hui, Marie-Hélène Baylac nous propose cette recette agrémentée d’une sauce diablement épicée...Mousse de melon au cassis
2 mai 2023Tout d’abord, Marie-Hélène Baylac nous emmène en pleine poésie avant de nous rappeller comment choisir son melon. Et ce n’est qu’ensuite que notre cuisinière attitrée nous met l’eau à la bouche avec cette recette de mousse de melon au cassis…Parlons rhubarbe
28 avril 2023Légumes ou fruits ? En tous cas, la rhubarbe se cuisine tel un fruit, à travers cette compote où l’on trouve gingembre, fraise et Petit Suisse, une recette signée Marie-Hélène Baylac...Asperges sauce moutarde
27 avril 2023Hummm… trempées dans un œuf et dans le beurre… quel délice ! Mais pourtant, aujourd’hui, Marie-Hélène Baylac nous donne plutôt sa recette d’asperges à la sauce moutarde…Confit de sardines au citron et poivron
26 avril 2023Voilà une recette fraîche par excellence…Choux à la crème à la chantilly
25 avril 2023Aujourd’hui, Marie-Hélène Baylac nous reparle du grand Carême avec ces choux fourrés à la crème… attention, dessert addictif !Des façons de cuisiner le thon frais
24 avril 2023Voici l’époque du thon frais…mais comment le cuisiner ? Aujourd’hui Marie-Hélène Baylac nous donne les meilleurs façons de le cuisiner…Fèves aux petit pois
21 avril 2023Déjà au XVIIIème siècle, les fèves étaient un mets réputé… quant aux petits pois, même le roi-soleil s’extasia devant ces légumes enthousiasmants. Et aujourd’hui, Marie-Hélène Baylac nous donne une recette à base de fèves et de petit pois frais, bien sur !...Boulettes de fromage frais aux fines herbes
20 avril 2023Avant de nous donner cette recette de gourmandises apéritives, Marie-Hélène Baylac revient sur l’histoire de certains fromages comme, par exemple, le petit Suisse…Roussette à la nimoise
19 avril 2023Ça vous dirait un requin au déjeuner ?! Car aujourd’hui, Marie-Hélène Baylac nous propose une recette à base de roussette, un poisson pour les enfants puisque sans arêtes !...Cassolette de carottes aux oignons nouveaux
18 avril 2023Savez-vous ce qu’est la carotte des sables ? Aujourd’hui, Marie-Hélène Baylac nous donne quelques recettes originales afin de cuisiner ces carottes que l’on aime tant…Terrine de poulet en gelée
17 avril 2023Un poulet, un oignon, une carotte, un bouquet garni…et voici une recette simple à exécuter, qui rappellera sans doute à beaucoup la cuisine de nos grand-mères. Mais aujourd’hui, c'est notre cuisinière personnelle, Marie-Hélène Baylac qui nous ramène en enfance…Assiette d'ail nouveau
14 avril 2023Evidemment… l’ail à une odeur particulière… détesté au XIVème siècle ou adoré aujourd’hui, l’ail nouveau évoqué aujourd’hui par Marie-Hélène Baylac est éphémère sur nos étals. Mais quelle recette délicieuse !Feuilletés aux poires à la cannelle
13 avril 2023De cette cannelle, utilisée déjà dans l’Egypte antique, Marie-Hélène Baylac nous donne cette recette sucrée à bases de poires…Monas de Pâques
12 avril 2023Nous partons aujourd'hui en Espagne.. mais aussi en Algérie pour cette gourmandise de Pâques chargée d’histoire et de soleil, telle que nous fait découvrir aujourd’hui Marie-Hélène Baylac…Baron de chevreau laqué
11 avril 2023Le petit de la chèvre n’est plus consommé autant qu’il y a deux siècles, même en cette période pascale. Mais pourtant, cet aliment, bien assaisonné, notamment avec du miel, est des plus délicieux…
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