L'instant gourmand - page 10

Nous sommes au XIVème siècle dans la Somme, avec la célèbre bataille de Crécy. Et notre chroniqueuse, Marie-Hélène Baylac évoque ainsi le potage Crécy, où la carotte est en majesté !

Voici un dessert ô combien royal ! Mais attention, pour ce dessert, il nous faudra de bonnes pommes et bien sur un moule à charlotte ! Avec, comme maître-queue, Marie-Hélène Baylac !

Voici un fruit délicieux mais qui ne réapparait qu'au début du XXème siècle. Les avocats sont consommables toute l'année, nature ou incorporé dans bien des recettes comme nous le précise là Marie-Hélène Baylac.

Voici un plat succulent qui se prête bien à touts les ingrédients; Car des tourtes, on en trouve de toutes les sortes telle celle dont Marie-Hélène Baylac nous donne aujourd'hui la recette.

Venue de Grèce, la pintade n'arrive en France qu'au XVème siècle. Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac vous explique comment délicatement cuisiner cette oiseau des plus délicats !

Un potage aux oeufs, voici une recette originale mélangeant des ingrédients qu'on imganie pas toujours ensemble ! Heureusement Marie-Hélène Baylac nous prouve le contraire !

Voici une recette qui va redonner du goût à ce poisson relativement facile à trouver. Voici ainsi une limande marinée à la perfection par Marie-Hélène Baylac.

Voici un ingrédient universel pour un dessert qui ne l'est pas moins : le chocolat et le moelleux au chocolat ! Mais encore faut il choisir le bon chocolat et l'utliser correctement. Heureusement, Marie-Hélène Baylac est bien là aujourd'hui !

Qu'il soit de Nancy ou d'ailleurs, le navet, qui a pourtant mauvaise réputation, s'avère succulent bien cuisiné, notamment avec cette recette proposée par Marie-Hélène Baylac.

Et pourquoi ne pas parler de la potée comme plat de fête ? A travers cette recette, Marie-Hélène Baylac nous parle d'une potée qui n'est évidemment pas qu'auvergnate !

Voici de multiples recettes de salades d'endives données par Marie-Hélène Baylac, notamment l'incontournable mélant la Fourme d'Ambert à l'huile de noix.

A travers cette recette, Marie-Hélène Baylac nous prouve que la recette du beignet est une affaire sérieuse, pour laquelle on ne se doit d'employer que la meilleure sorte de mozzarella...

Rosbeef ou rôti de boeuf ? Marie-Hélène Baylac nous donne aujourd'hui la recette imparable afin d'agrémenter un plat à la dénomination venu de la perfide Albion.

Tarte meringuée ou recette simple ? Tout est affaire de goût mais de bon goût seulement comme nous le rapelle aujourd'hui cette recette signée Marie-Hélène Baylac.

L'empereur nous sert de fil conducteur aujourd'hui avec cette recette que l'on dit inventé sur le champs de bataille napoleonien. Sur cette marche du couronnement par Jean-François Lesueur composée en 1804, nous retrouvons notre imperatrice de la grande cuisine, Marie-Hélène Baylac.

Nous partons aujourd'hui du côté du Sud-ouest avec cette recette donnée aujourd'hui par Marie-Hélène Baylac et son ingrédient principal venu d'Amérique du sud : le maïs

Voici un poisson apprécié par le grand Carême. Avant de nous donner sa propre recette, Marie-Hélène Baylac évoque les recettes du plus grand des cuisiniers de l'Empire.

Qu'est-ce que l'escalope de veau chasseur ? Marie-Hélène Baylac nous en dit plus sur cette dénomination qui semble bien surannée mais qui ne doit pas cacher une délicieuse recette.

Aujourd'hui, sur RCF, on vous parle d'un dessert délicieux, venu de notre enfance, le gateau de semoule ! Et bien c'est bien sur Marie-Hélène Baylac qui nous donne sa recette !

Aujourd'hui, on ne le dévore plus seulement dans le Sud mais partout en France. Mais comment les préparer et les accompagner, ces poivrons ? Réponse avec Marie-Hélène Baylac.