L'instant gourmand RCF - page 8

Chocolat noir, chocolat blanc, cognac, voici les ingrédients de ce dessert semblant peut-être compliqué mais finalement facile à réaliser, mais cela seulement grace à Marie-Hélène Baylac.

Célèbre depuis un peu plus d'un siècle, l'orange était un produit de luxe. Mais voici pourtant une recette simple, et ô combien savoureuse, donnée par notre cuisininière attitrée, Marie-Hélène Baylac.

Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac vous propose de déguster un trésor que seule la reine de Saba pouvait savourer : le cigare aux amandes et à la pistache

Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac s'intéresse à deux ingrédients plutôt venus de l'hiver, les moules et les poireaux mais cette fois-ci ensemble ! Alors, à votre papier et votre crayon !

Voici là l'une des préparations les plus connues autour de la sole et peut-être la meilleure.
Aujourd'hui, Marie-Thérèse Baylac nous donne cette recette ancienne mais simplfiée et actualisée.

C'est au XVIIème siècle que l'on déguste les premiers gateaux réalisés avec du café. Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac nous propose un entremet original : le gratin au café.

Le grand Escoffier cuisinait lui-même le carré de porc, une recette simple mais qui doit être composée d'ingrédients de grande qualité, avec en premier lieu, les pommes comme nous le rappelle ici Marie-Hélène Baylac.

A vos crayons et à vos stylos car on ne doit jamais passer à côté d'un des plus délicieux déssert qui soit, j'ai nommé la charlotte à base de crème patissière.

Grâce à Marie-Hélène Baylac, l'oeuf mayonnaise devient distingué, même si l'on ne sait pas encore précisément d'où vient le nom de mayonnaise. N'empêche que réussir l'oeuf mayonnaise, c'est tout un art comme nous le rappelle Marie-Hélène notre chroniqueuse gourmande...

Savez-vous que, entre autre chose, nous avons le goût des noix en commun avec nos ancêtres préhistoriques ? Pourtant, pendant longtemps, on la cuisinait peu... Mais aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac nous donne sa recette du célèbre cake aux noix.

Parlons de cassis avec ce plat mettant à l'honneur la joue ou la macreuse de boeuf, un recette succulente donnée par Marie-Hélène Baylac.

Renversée, glacée ou chibouste, la crème est l'un de nos desserts favoris ! Marie-Hélène Baylac nous donne aujourd'hui deux recettes qui feront frémir les papilles des gourmands...

Qu'est-ce qu'une courge ? Un potiron, un potiron-turban ou encore le célèbre potimarron ?
Marie-Hélène Baylac va nous en parler aujourd'hui, en nous donnant la recette de soupe de courge venu d'un illustre cuisinier : Paul Bocuse.

Ce n'est qu'au XXème siècle que la lote commence seulement à être connue, peut-être aussi grâce à l'absence d'arrêtes. Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac nous donne cette recette où l'on évoque aussi le haddock...

Venue de ce vignoble rare, Marie-Hélène Baylac nous donne cette recette mettant autant en valeur la viande que ce vin délicat.

Au milieu du XVIème siècle, la cuisine bourbonnaise se découvre aux français puisque désormais faisant partie du royaume de France.
Mais cette recette de tourte était déjà connue et nous est donnée aujourd'hui par Marie-Hélène Baylac.

Ce n'est que depuis le XVIIIème siècle que nous connaissons vraiment le choux de Bruxelles. Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac nous donne la recette de cette charlotte de choux où l'on trouve porc et oignons...

Nous adorons les escargots...même si aujourd'hui, la plupart de nos escargots ne viennent plus de Bourgogne. Aujourd'huin Marie-Hélène Baylac nous délivre une recette originale à base d'escargot.

Mais qu'est-ce que la cassonade ? Et le sucre roux ? Et le sucre blond , Aujourd'hui Marie-Hélène Baylac évoque ces différents sucres avant de nous donner la recette de la tarte au sucre ou tarte à la cassonade.

De ce fromage à pâte molle, Marie-Hélène Baylac en fait une tarte. Mais savez-vous d'où vient ce nom de munster ? Réponse dans cette chronique...