L'instant gourmand - page 16

Aujourd'hui, le banquet est devenu rare.. Et pourtant quelle magnificence représentée par ces tables de plusieurs dizaine de mètres, couvertes de victuailles et rendant hommage à un roi, un empereur... ou quelques dizaine de milliers d'élus comme aux Tuileries en 1900 ! Voici la grande histoire des banquets par Marie-Hélène Baylac.

Aujourd'hui, le banquet est devenu rare.. Et pourtant quelle magnificence représentée par ces tables de plusieurs dizaine de mètres, couvertes de victuailles et rendant hommage à un roi, un empereur... ou quelques dizaine de milliers d'élus comme aux Tuileries en 1900 ! Voici la grande histoire des banquets par Marie-Hélène Baylac.

Alexandre Dumas s'y est interessé de fort prés, peutêtre à cause des vertus d'innocence et de pureté prêtées à l'agneau. En ces périodes de fête religieuse, Marie-Hélène Baylac revient sur cette viande si délicate.

Alexandre Dumas s'y est interessé de fort prés, peutêtre à cause des vertus d'innocence et de pureté prêtées à l'agneau. En ces périodes de fête religieuse, Marie-Hélène Baylac revient sur cette viande si délicate.

Dès le XIIIème siècle, l'on parle de la rhubarbe, peut-être venue toute droite de Chine. Mais c'est pourtant bien + tard que l'on évoque ce fruit mis à toutes les sauces, sucrées ou salées...

Dès le XIIIème siècle, l'on parle de la rhubarbe, peut-être venue toute droite de Chine. Mais c'est pourtant bien + tard que l'on évoque ce fruit mis à toutes les sauces, sucrées ou salées...

La perdrix rouge, la mauviette ou le canard, de tous ces volatiles, l'on pouvait faire de délicieux pâtés, bien + ragoutant qu'au Moyen-âge où l'on pouvait craindre qu'en mangeant ces morceaux de pâte fourrées, l'on dévorait le + adorable des félins. Voici l'histoire du pâté par Marie-Hélène Baylac.

La perdrix rouge, la mauviette ou le canard, de tous ces volatiles, l'on pouvait faire de délicieux pâtés, bien + ragoutant qu'au Moyen-âge où l'on pouvait craindre qu'en mangeant ces morceaux de pâte fourrées, l'on dévorait le + adorable des félins. Voici l'histoire du pâté par Marie-Hélène Baylac.

Pourquoi offre-t-on des oeufs en chocolat à Pâques ? Et quel sorte de chocolat offrir ? Réponse à ces délicates questions en compagnie de Marie-Hélène Baylac et son Instant gourmand...

Pourquoi offre-t-on des oeufs en chocolat à Pâques ? Et quel sorte de chocolat offrir ? Réponse à ces délicates questions en compagnie de Marie-Hélène Baylac et son Instant gourmand...

On ne se lasse jamais de petits pois/lardons. Mais le petit pois ne se limite pas à cette délicieuse préparation puisqu'il est aussi l'élément principal d'une délicate poésie. Voici l'histoire du petit pois à travers les âges par Marie-Hélène Baylac...

On ne se lasse jamais de petits pois/lardons. Mais le petit pois ne se limite pas à cette délicieuse préparation puisqu'il est aussi l'élément principal d'une délicate poésie. Voici l'histoire du petit pois à travers les âges par Marie-Hélène Baylac...

Au XVIIème siècle, l'aubergine avait fort mauvaise réputation. Mais quelques siècles + tard, elle se venge, se faisant le délice de nos apéritifs. Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac nous donne se recette du caviar d'aubergine. A vos crayons !

Au XVIIème siècle, l'aubergine avait fort mauvaise réputation. Mais quelques siècles + tard, elle se venge, se faisant le délice de nos apéritifs. Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac nous donne se recette du caviar d'aubergine. A vos crayons !

On n'imagine pas 007 sans sa vodka martini mais surtout... sans caviar ! Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac nous conte la fascinante histoire de ces petits oeufs noirs, entre l'impériale Russie et la France républicaine. Et dans cet Instant Gourmand, nous saurons, enfin, comment déguster le caviar de la meilleure des façons !

On n'imagine pas 007 sans sa vodka martini mais surtout... sans caviar ! Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac nous conte la fascinante histoire de ces petits oeufs noirs, entre l'impériale Russie et la France républicaine. Et dans cet Instant Gourmand, nous saurons, enfin, comment déguster le caviar de la meilleure des façons !

Dans le cochon, tout est bon ! Avec Marie-Hélène Baylac, nous allons comprendre que cette citation populaire est entièrement.. vrai ! Et nous terminerons cet Instant Gourmand par une succulente recette de côtelettes de porc !

La purée ne serait pas la purée sans l'intervention d'un grand chef français. Mais attention, si ce mets délicieux paraît simple à cuisiner, il ne faut pourtant pas commettre d'impair. Heureusement, Marie-Hélène Baylac est là !

La purée ne serait pas la purée sans l'intervention d'un grand chef français. Mais attention, si ce mets délicieux paraît simple à cuisiner, il ne faut pourtant pas commettre d'impair. Heureusement, Marie-Hélène Baylac est là !

Gourmandise, joie et bonheur... quels autres mots décrivent aussi bien cet aliment dont l'on est jamais rassasié ? Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac revient sur l'histoire du chocolat et donc, du cacao !